Ciao Forumisti!
Ho deciso di creare questo argomento per condividere con voi i nostri articoli a sfondo culinario.

Oggi vi presentiamo 8 locali moscoviti ideali per una cena molto tarda

Dove mangiano i moscoviti di notte / RIT

Bella iniziativa !! Attendiamo le prossime uscite.  

Bravi ragazzi, da parte vostra sempre iniziative interessanti    

Veramente interessante.... grazie di averlo condiviso con noi....

E' vero quando viene detto che alcune città della Russia non dormono mai....l'ho potuto esperimentare nel mio unico viaggio a Mosca nel 2011 quando tornavamo dalle nostre gite in pullman si vedevano persone fuori dai locali in attesa di cenare ad orari strani come le 2.00 se non addirittura più tardi.....

Tanto è vero che questa abitudine è stata adottata anche dagli alberghi perché la cena alla sera la servivano anche fino alle 1.00......

Sempre parlando dei locali della capitale

I nuovi ristoranti di Mosca / RIT

Un vero e proprio vademecum su come bere vodka in Russia

Come bere vodka in buona compagnia / RIT

I piatti che non possono mancare in un cenone di Capodanno alla russa!

Immergersi nella tradizione: i piatti forti del cenone di capodanno in Russia / RIT

Si ringraziano gli amici di Russia in Translation per i loro articoli pubblicati nel Forum e nei gruppi-Facebook !!  

In Russia molti sono i nostalgici che rimpiangono il sapore del cibo di produzione sovietica. Ma sarà vero che nell'URSS tutto era più buono, o è solo una leggenda?

Nessun additivo alimentare? Leggende e verità sui prodotti sovietici. / RIT

I pel'meni sono una delle pietanze più amate in Russia. Qui trovate la loro storia, alcune curiosità e soprattutto una ricetta!

Storia di una pietanza: i pel’meni / RIT

Mi viene l'acquolina in bocca a leggere certe cose che postate...

L'unica cosa che mi aveva scioccato (negativamente) la prima volta che sono stato in Russia è stato il manti... se non sbaglio это грузинское блюдо.

Anzi no! Turco!!

Il corrispondente georgiano sono i khinkali...
Stupenda la cucina georgiana!!!

Russia in translation ha scritto: [Visualizza Messaggio]

I pel'meni sono una delle pietanze più amate in Russia. Qui trovate la loro storia, alcune curiosità e soprattutto una ricetta!

Storia di una pietanza: i pel’meni / RIT

Molto interessante Russian. Grazie. Questi angoli di cultura e tradizioni sono spunti sempre bellissimi.

Devo dire che io, pur vivendo da anni in terra russofona dove i pelmeni sono parte della tradizione culinaria, alla fine non ne mangio poi così tanti e così spesso. E non perché non mi piacciano, anzi... solo che di fatto nel mio ambito famigliare si preparano solo in situazioni di festa; quelli surgelati che si vendono nei supermercati invece non li prendiamo mai.

Gringox

Domanda.

Ma i pelmeni... meglio in brodo o asciutti?

Atreju ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Domanda.

Ma i pelmeni... meglio in brodo o asciutti?

Premesso che io non li ho mai mangiati in brodo, a me piacciono asciutti.

Li ho mangiati al ristorante russo di Firenze con un sugo di cipolle e panna acida.

Se vai in questa sezione del forum c'è un mio topic a tal proposito sul Ristorante russo e poi anche una discussione anche proprio sui Pelmeni.

     

Atreju ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Domanda.

Ma i pelmeni... meglio in brodo o asciutti?

Pelmeni asciutti ovviamente, con smetana

Atreju ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Domanda.

Ma i pelmeni... meglio in brodo o asciutti?

Io quasi sempre asciutti con la smetana o aceto. Ma alcuni li mangiano in brodo o fritti

akphantom ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Atreju ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Domanda.

Ma i pelmeni... meglio in brodo o asciutti?

Io quasi sempre asciutti con la smetana o aceto. Ma alcuni li mangiano in brodo o fritti

Questa variante mi giunge nuova, da quando, da totalmente ignorante in materia, i pelmeni si friggono? Mi piacerebbe vedere una ricetta con questa variante....

akphantom ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Atreju ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Domanda.

Ma i pelmeni... meglio in brodo o asciutti?

Io quasi sempre asciutti con la smetana o aceto. Ma alcuni li mangiano in brodo o fritti

Io faccio la combo: unisco un piatto russo con un sugo italiano        

Butterfly77 ha scritto: [Visualizza Messaggio]

akphantom ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Atreju ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Domanda.

Ma i pelmeni... meglio in brodo o asciutti?

Io quasi sempre asciutti con la smetana o aceto. Ma alcuni li mangiano in brodo o fritti

Questa variante mi giunge nuova, da quando, da totalmente ignorante in materia, i pelmeni si friggono? Mi piacerebbe vedere una ricetta con questa variante....

E' facile. A una padella aggiungere l'olio e un po' di acqua. Mettere i pelmeni surgelati dal frigorifero in questa padella con l'acqua già bollente. Poi è necessario sempre stare vicino a padella e mischiare i pelmeni dal tempo al tempo. Quando l'acqua svapora (7-10minuti) i pelmeni cominciano a friggersi in olio che resta. Poi crostarli a occhio fino a un colore d'oro e una crostina croccante. Non devono essere fritti troppo. Idealmente è quando sono craccanti fuori ma morbidi dentro. E tutto. Sarrebe bene se la padella sia buona, con una copertura di teflon nuova, invece i pelmeni rischiano appiccicarsi a superficie e stracciare l'involucro. Con una esperienza il risultato è sempre meglio.