med78 ha scritto: [Visualizza Messaggio]

))))

Ho finito di fare un menu dietetico per una ditta , in pratica consegnano la mattina al cliente una borsa con dentro le varie portate che devono consumare nell arco della giornata , rispettando cosi' la dieta.

Non semplice da fare , vanno considerate le kcalorie ecc ma soprattutto piatti che reggono la cottura l aspetto e il gusto per tutte le ore che devono stare nella borsa termica .

La signora dietologa e proprietaria  ( di imbarazzante bellezza ) era preoccupata visto la presenza in loco di una ditta concorrente .
Quando poi ha visto creare nella sua cucina , lasagne di verdure con besciamella di latte di soia e pasta integrale , barrette energetiche , tiramisu dietetico , filetti di orata cotti al 30% di vapore e aromatizzati con spezie e vino con tecnica di evaporazione, cream caramel con latte a bassa percentuale di grasso al the' nero cioccolato vaniglia e grana di castagne bollite all ucrop e alloro, spiedini di pollo e verdure , agnello e prugne , tacchino in umido con rosmarino e salvia , zuppetta di mare con cialde di polenta grigliata , panna cotta allo yogurt , biscotti di cocco , ferrero rocher dietetici , e altre 70 ricette ahahahahhahahahaha, era palesemente rilassata al punto che l'ultimo giorno ho messo in cucina musica a volume alto perche' ero soddisfatto del mio lavoro , poi quando chiudo un menu' metto sempre l'inno Italiano ahahahhaha

cmq  lei felice per i risultati mi domanda cosa ascoltavo e se per caso avevo la traduzione dei testi

ahahahah

ascoltavo i moda' con ritornerai e tiziano ferro il regalo piu' grande
sono un romanticone e on line ci sta un sito che ha le traduzioni in russo

mando email con i link delle canzoni e i relativi testi.
mi scrive che sono molto romantico
ora il suo messaggio successivo e' stato che ieri sera mangiando i miei biscotti con il the' pensava a me ......

la mia risposta e' stata : voglio preparare tanti biscotti !!!! sei felice???

la love story continua hahahahahahhahahahahahahaha

direttore ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Med scatenato con le sue ricette, in italiano e in russo    

med78 ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Link

enricofox ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Ciao a tutti hoprovato a seguire questa ricetta a questo link per la pizza:
http://www.youtube.com/watch?v=AiGOXuopKjI
Ho provato con farina 0 e farina 00 con quest ultima mi viene piu morbida.
Possiedo un impastatrice professionale da 20 litri (identica a quella del filmato ) ( rimasuglio di un tentativo di avvaiare una panzarotteria in polonia )
per cui non ho problemi ad impastarla per 7-8 minuti .
Purtroppo nel forno a legna dicono che basta 1-2 minuti ( o forno da pizzeria con temperatura adeguata).
Nel forno di casa (se arriva a duecento gradi e un miracolo) ho ottenuto dei risultati decenti in questo modo:
Preparo la pizza ,metto il pomodoro e basta.
Metto la pizza nel forno ( ho messo nel forno dei mattoni dove appoggio la pizza perche accumulano calore ),purtroppo
per avere una cottura decente ci volgiono almeno 15 minuti e la pizza tende a seccare.
A questo punto la tiro fuori e aggiungo gli ingredienti e un filo di olio di semi o di girasole.
LA ributto dentro il tempo che si sciolga la mozzarella fino a 5 minuti .
Il risultato non e male anche come gusto.
L aspetto lascia un po a desiderare.
PS uso il semolino per stenderla e per non farla appiciare troppo alle mani quando la stendo.
Credo che molto idpenda dal fatto che la cottura lenta rovina un po il tutto.

med78 ha scritto: [Visualizza Messaggio]

 


interno del mio locale , mi sono divertito a realizzare una pedana con effetto laghetto ghiacciato e parquet su cui poi metto i divani tutto calpestabile e fatto da me