questa sera mi stavo cimentando nella preparazione di quello che credo sia un altro piatto tipico italiano ... l'insalata di riso...
E' l'ideale per le stagioni calde in quanto si mangia freddo
Oggi mi sono limitato a mettere su il condiriso, il tonno e un pò di olio d'oliva.
Voi come la preparate? usate la maionese?

Condiriso, e poi wurstel di quelli più piccoli tagliati a fettine, e olio, maionese niente, delle volte ci mescolo un po di kechup nel piatto.
Un'altro buon piatto per l'estate la pasta fredda, qui ci aggiungo prosciutto a cubetti, olive nere ,carciofi sottolio funghi, e olio  

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Nel diventare grande, osserva, ascolta, aspetta.

strada facendo mi sono accorto che 400 grammi di riso erano troppi per i 285 grammi da sgocciolare di condiriso così ho aggiunto anche del mais, l'immancabile pepe rosso e un pò di prezzemolo... questo è il risultato

 

Vi prego.....  

Batir ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Vi prego.....  

beh batir.....

il riso c'è l'avete anche in russia...
anche un paio di verdurine...
non parliamo del mais...
il tonno a josa...
non dirmi che non la puoi fare anche li  

si.... in effetti.....   allora domani mi metto all'opera  

Non ha un bell'aspetto.... sembra riso da minestra, riso da brodo... Per l'insalata preferisco il riso grosso e bello sgranato

luca ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Non ha un bell'aspetto.... sembra riso da minestra, riso da brodo... Per l'insalata preferisco il riso grosso e bello sgranato

lo so, il riso/risotto non è una mia specialità. Questo è qualità "roma" c'era scritto di cuocerlo 14/16 minuti... l'ho cotto per 14...
tu che qualità avresti usato?

Ci sono delle ditte che vendono dei prodotti specifici per insalata di riso come la Scotti oro o  riso Gallo... sono un po' cari ma fanno la differenza. In generale deve essere al dente, sgranato, pulito, perfetto, con poco amido intorno.... i

sono d accordo con luca...
ci puoi mettere dentro quello che ti pare ma il riso dev essere CATEGORICAMENTE quello apposta per l insalata!
noi usiamo "riso gallo blond"...io adoro l insalata di riso,anche solo con cubetti di prosciutto,tonno e mais!!!!!!!!
piccolo segreto di cucina...dopo la cottura per avere una migliore resa aprite la fontana e fate scorrere l acqua fredda mentre lo versate nella scolapasta!versate il condimento e lasciatelo riposare un po rigirandolo spesso in modo che il riso si raffreddi e si insaporisca per benino....e
приятного апетита!!!!!!!!!!!!!!!

ho capito... cambierò riso.

Aggiungerei cubetti di emmental che si sposano benissimo con le fettine di wurstel, il tonno deve essere in discreta quantità: si deve distinguere il sapore dagli altri ingredienti.
Sottaceti (cetriolini, cipolline, carciofini, olive, giardiniera) possibilmente sciacquati velocemente sotto acqua corrente per togliere l'eccessivo sapore di aceto che ammazzerebbe gli altri ingredienti, ma un'alternativa valida e veloce è il condiriso.

Maionese quanto basta, preferibilmente leggera, non deve ammazzare il sapore dell'insieme ma, secondo me, va benissimo anche senza.
Sono daccordissimo con Masha sulla modalità di cottura del riso.
Infine, un paio di uova sode tagliate a spicchi e adagiate sul riso non ci starebbero male.

in alternativa al riso ho usato il farro condito con olive taggiasche, mozzarella, pomodorini , tonno, basilico , olio, pepe e sale.

 
Mr.G

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"Fratelli, ciò che facciamo in vita, riecheggia nell'eternità ".

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Non si può capire la Russia con la ragione...si può solo credere in lei

Forum Russia Italy

Mr.G ha scritto: [Visualizza Messaggio]

in alternativa al riso ho usato il farro condito con olive taggiasche, mozzarella, pomodorini , tonno, basilico , olio, pepe e sale.

 
Mr.G

Questa versione mi piace!

rapi,una bella notizia per te!
sapevi che si può fare un risotto buonissimo con la vodka e il salmone?
oggi mentre ero a lavoro ho sentito per radio la ricetta...
interessante!!!!!!!!!!!un piatto fatto a posta per chi si interessa della cultura russa!!!!

allora dopo aver sfritto le solite verdurine con il trito di cipolla,fa rosolare il salmone tagliato a cubetti.
poi versa nella padella 2 bicchierini di vodka e fallo cuocere per un po
intanto cuoci il riso nel brodo di verdure(o di dado,che è + buono!)

una volta terminata la cottura versa il riso nella padella e aggiungi panna q.b... .

mi raccomando fammi sapere come viene perchè io sono leggermente allergica agli alcolici,
e,se pure lo cucinassi non potrei assaggiarlo,
ma in radio dicevano che è una vera delizia!!!!!!!!!!!!

masha ha scritto: [Visualizza Messaggio]

r
interessante!!!!!!!!!!!un piatto fatto a posta per chi si interessa della cultura russa!!!!

Masha.... in Russia la vodka si beve in un fiato, non si adopera per cucinare!

ci riprovo... sarà venuta meglio questa volta?

 

 

domani lo scopriremo... adesso invece mi preparo una bell'orata al cartoccio

A vederla ad occhio sembrerebbe di si  

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Nel diventare grande, osserva, ascolta, aspetta.

Nei ristoranti Russi si trova spesso la Cesar salad, io la faccio con lattuga,pollo, scaglie di grana, pomodorini,cubetti di pane raffermo e maionese
è una delle insalate che preferisco  

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Nel diventare grande, osserva, ascolta, aspetta.

è un insalata molto famosa in russia... perchè non apriamo un post a parte mettendo ingredienti e foto?