Essendo abbastanza difficile (come gusti) a tavola, mi chiedevo quali cibi mi troverò nel piatto in Russia (mosca e S.Pietroburgo).
Adoro i pasti con molti carboidrati (patate, farine. pasta e pane), odio cibi con uova sode e salse di dubbia provenienza e sapori perticolari.

Se avete post precedenti da indicarmi tanto melgio, così vi risparmiate la fatica di scrivere.

PS: Devo bere solo acqua sigillata in bottiglia?

Totoro ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Essendo abbastanza difficile (come gusti) a tavola, mi chiedevo quali cibi mi troverò nel piatto in Russia (mosca e S.Pietroburgo).
Adoro i pasti con molti carboidrati (patate, farine. pasta e pane), odio cibi con uova sode e salse di dubbia provenienza e sapori perticolari.

Se avete post precedenti da indicarmi tanto melgio, così vi risparmiate la fatica di scrivere.

PS: Devo bere solo acqua sigillata in bottiglia?

Vai tranquillo, mica vai in africa nera, credo che troverai ristoranti per tutti i gusti da quelli italiani a quelli giapponesi, la cucina russa è ottima, poi ortaggi a volontà.Pancia tua fatti capanna.

potresti anche non mangiare e fare penitenza   Un fioretto ogni tanto va fatto!!!
A Mosca trovi molta cucina internazionale e quindi il rischio è che mangerai pochi piatti tipici. Vicino al Kremlino c'è un ristorante, credo siberiano, dove su una grande piastra arrostiscono un misto di verdure, carni o pesce e spezie a tua scelta. E'  veramente squisito. Poi ho trovato alcuni localini dove qualche piatto locale potevi gustarlo. Comunque tutti a base di salse e panna e quindi non so se gradiresti. Ho bevuto acqua imbottigliata e non mi ha creato alcun fastidio. La birra è buonissima. Diffiderei delle verdure caucasiche. Mi hanno arrecato qualche effetto collaterale!
     Un ristorante georgiano vicino il Krmlino serviva roba buona ma un pò piccante. Le verdure purtroppo come ti dicevo erano un pò infide. Troverai in ogni angolo di Mosca chioschetti con patate al cartoccio che servono con salse a tua scelta.

Tieni presente che i russi, ho notato e mi è stato confermato da loro stessi, non hanno orari precisi per i pasti. Mangiano quando gli capita e quando gli aggrada!!! Questo mi ha scombussolato moltissimo.
Buon appetito
   

____________
Giuro a Dio, di non tradire ciò che riguarda il tribunale dei Beati Paoli; e se una parola mi sfuggirà , che sia spaccato il mio cuore e che il mio teschio biancheggi su questo altare, come quello che tocco, che è di un traditore

Russia

Non ti risponderò dicendoti "che cosa mangerai": intendendo con questo, alimenti o ricette.  Ti dico quale è la mia impressione generale.

In Russia privilegiano i gusti "acidi", mentre in Italia i gusti più dolci, tondi, morbidi. Questa è la ragione per cui alcuni piatti possono sembrare strani per le nostre tradizioni.  La qualità (freschezza, genuinità) è media, naturalmente escludendo luoghi per "ricchi" dove la qualità è eccezionale. Alcuni prodotti, come i salumi e i formaggi, anticamente erano di grande pregio, adesso l'industria e la massificazione del comunismo ha livellato i gusti e lo standard di produzione. Anche se il Conte dirà il contrario, secondo me lo standard qualitativo MEDIO dell'industria artigianale italiana è migliore.
Troverai molti prodotti interessanti, per sapori e "originalità" provenienti dal Caucaso. A Mosca ci sono molti ristoranti di questa area, ma più in generale direi che in tutta la Russia ci sono  molti prodotti provenienti da quella terra. Quindi: aromi speziati, pani saporiti e carni di agnello o vacca conservate in vario modo.
Se hai la fortuna di andare nei mercati ci sono pesci di acqua dolce molto buoni e per noi difficili da trovare.
Ricordati che per loro è normale bere vodka a tavola, non gareggiare MAI con un russo: usciresti sconfitto!
La prima  cosa che  preferisco della Russia sono le minestre. La seconda cosa che preferisco è che puoi andare nei ristoranti a qualsiasi ora (anche nel mezzo del pomeriggio) e prendere 1 solo piatto...... mentre in Italia ti guarderebbero male e devi andare solo in determinati orari.....

PS
Il mio consiglio è quello di mangiare insieme ai russi, nelle loro case e nelle strade, compresi quei chioschi dove vendono fritti o arrosti..... Se possibile vai in ristoranti russi e non occidentali.

in caso di difficoltà però tieni presente Il Mulinazzo, ristorante siculo-russo, da circa un anno aperto a Mosca e già uno dei migliori in Sicilia.    C'è un mio topic su questo.

____________
Giuro a Dio, di non tradire ciò che riguarda il tribunale dei Beati Paoli; e se una parola mi sfuggirà , che sia spaccato il mio cuore e che il mio teschio biancheggi su questo altare, come quello che tocco, che è di un traditore

Russia

se non andrai in russia per mangiare la pasta o la pizza, sono certo che, nonostante la diversità di cucina, ti troverai molto bene. Io ritengo la cucina russa davvero molto buona. Prova a prendere i blini o i vareniki o i pelmeni vedrai che non te ne pentirai ;) La smetana (panna acida che uisano un pò ovunque) può piacere come no, come sapore non è molto distante da quello del belgioioso che vendevano qualche anno fa in italia (esiste ancora?), cmq ti consiglio di provarla di sicuro non ti mancheranno le occasioni. Non mi sono mai abituato al succo di pomodoro che bevono come fosse succo di frutta, però per il resto è tutto molto buono  

La situazione non mi sembra tragica. Coriolano è stato in Russia ha mangiato parecchie cose  ed è tornato vivo e questo mi trasmette coraggio in vista del possibile viaggio di ottobre a Mosca e San Pietroburgo  

Sono tronato vivo e vegeto...
purtroppo ho mangiato molta cucina internazionale negli hotel...
però qualche cena e pranzo in locali titpici li ho fatti.

La panna acida mi piace molto :)
la trovo anche qui in Italia nei Doner Kebab (tra l'altro ci sono kebab anche in russia).
Il mio cibo preferito è stato ovviamente il SALMONE.. buonissimo.
Poi varie minestre con patate, carne, ect...
Si sopravvive benissimo... anzi si mangia bene :)

Meno male    Io adoro il salmone, il pesce in generale e a ora di patate e carne nessuno mi ferma quindi, da quello che ho letto fino a questo momento, non dovrei trovarmi male con la cucina russa  

Visto che ti piace il salmone e il pesce in generale ti consiglio di provare : salmone affumicato ( a tranci o filetti ), sproti ( pescetti in olio affumicati ) , kilka ( pescetti crudi da mangiare con le patate ) , vobla ( pesce secco da gustare con la birra ) , sgumbria ( sgombro affumicato da mangiare a tranci ) , fegato di merluzzo ( venduto in tollette ) , spiedini di storione , gamberi di fiume , etc .... ovviamente la seliodka  

____________
"Fratelli, ciò che facciamo in vita, riecheggia nell'eternità ".

www.soyombo.it

Non si può capire la Russia con la ragione...si può solo credere in lei

Forum Russia Italy

Grazie per i preziosi consigli  

..inoltre Totoro potrai provare diverse cucine tra le quali : georgiana, azerbaigiana , uzbeka , tra le più particolari e tra quelle che ovviamente ti consiglio di provare ... oltre a vari ristoranti dalla cucina europea, asiatica e americana ...
In definitiva non morirai di fame e la scelta di ciba è vasta e varia ... non ti preoccupare  

____________
"Fratelli, ciò che facciamo in vita, riecheggia nell'eternità ".

www.soyombo.it

Non si può capire la Russia con la ragione...si può solo credere in lei

Forum Russia Italy

Caro direttore,

secondo la mia modesta opinione non ti devi perdere una colazione a base di bliny dolce o salata che sia, puoi provare i bliny con la marmellata o con le uova di salmone rosse. A volte a colazione io mangiavo anche pane salame. Il loro salame è molto saporito e ti sembrerà quasi dolciastro.

Per il pranzo io non mi perderei le loro classiche varianti di verdure marinate tra cui cavoli e krauti, pomodorini e assolutissimamente i cetrioli salati o marinati. Se ti va di stare sul vegetariano ti consiglio di provare il vinegred. Si tratta di un'insalata di patate, carote, cipolla, barbabietola, cetrioli tutti tagliati a dadini e conditi con olio e sale.

Poi proverei i pirogi. Ne puoi trovare di tutti tipi. Sostanzialmente sono torte salate o dolci a seconda dei gusti.
Se proprio sei un fanatico di pasta puoi assaggiare i varieniki o i pelmeni che sono delle specie di grossi ravioloni ripeni di carne.

Ah e poi la sera, se ti va di scaldarti un po' con dei buoni sapori trova un posto dove mangiare il borsh o la solianka.

Potrei continuare a infinito. Come potrai capire io adoro i sapori della cucina russa anche se li ho scoperti a poco a poco. Adesso non posso più farne a meno.

Klava

Cara Klava hai preparato un menù eccezionale   Inizio con bliny e marmellata, poi vorrei provare questi ravioloni ripieni di carne....che differenza c'è tra varieniki e pelmeni ?  

i pelmeni sono tipo agnolotti con carne
i varieniki sono tipo agnolotti con le patate

solianka gnam gnam la adoro

i bliny con quella crema cotta di color marrone, non ricordo se si chiama "sluscionka" o qualcosa di simile...

e i piroshi? i piroghi? o mamma, non vedo l'ora che arrivi dicembre  

____________
E' inutile discutere con un idiota...prima ti porta al suo livello e poi ti batte per esperienza.

Forum Russia Italia
Visto per la Bielorussia

Andrea

sgushionka ...... è latte condensato ... tu hai mangiato quella al cioccolato !!! Hai assaggiato , sempre in tema, il burro al cioccolato ?

Tornando alla sgushionka mi ricordo quando su Iturup ( Isole Kurili ) , al gringox e a me ,  hanno insegnato a " cucinarla" in una maniera a dir poco originale : presa la tolletta e legata con un lungo filo di ferro e pucciata a mollo in queste pozze di acqua calda vulcanica e sulfurea ( 100°C ) con tanto di bolle !!! Ne è uscito una sorta di crem caramel/ budino affumicato!!! slurp  

____________
"Fratelli, ciò che facciamo in vita, riecheggia nell'eternità ".

www.soyombo.it

Non si può capire la Russia con la ragione...si può solo credere in lei

Forum Russia Italy

Mamma mia che fame  

Mr.G ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Visto che ti piace il salmone e il pesce in generale ti consiglio di provare : salmone affumicato ( a tranci o filetti ), sproti ( pescetti in olio affumicati ) , kilka ( pescetti crudi da mangiare con le patate ) , vobla ( pesce secco da gustare con la birra ) , sgumbria ( sgombro affumicato da mangiare a tranci ) , fegato di merluzzo ( venduto in tollette ) , spiedini di storione , gamberi di fiume , etc .... ovviamente la seliodka  

sabato qualcuna di queste dovrà essere provata  

Si si, tutto buono,
pelmeni, borsch, pesciazzi affumicati e non...
Ma mi spiegate perche` gli amici Russi e non sono sempre a casa mia a gustare una po di sana cucina piemontese?
Sara` mica solo una moda?
Noo, forse e` perche` cucino troppo bene ed a Mosca riesco a trovare di tutto, dalle acciughe per la "bagna caoda", tipico piatto piemontese che incontra tantissimo i gusti dei russi, al basilico "verde" quello vero (aime` non sempre) per fare il pesto alla genovese.
Giusto per non fare imparzialita` trovo pure i capperi di Ustica e la  BURRATA!!!
Come dire: se Mosca avesse o mare sarebbe una piccola Bare!
Scusate la licenza poetica.

Enzo

beh... i loro piatti sono buoni, ma per esperienza, se provono a cimentarsi in qualche piatto "italiano" sono dolori (di pancia   ) per tutti. Probabilmente vengono a spiarti per poi cercare di replicare le specialità piemontesi