Forum Russia - Italia

Mariula ha scritto: [Visualizza Messaggio]

povero fegato tuo !!!

ma che c`entra con la discussione su Tiramisu

Oppure ti tira su la vodka.

Stai attento, quella cosa con quale si fa l`amore la vodka non tira su, te lo conferma qualsiasi medico !!!

dai, mica la bevo tutti i giorni.... 1 volta ogni tanto il bicchierino (pure 2) si regge

ezelav ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Mariula ha scritto: [Visualizza Messaggio]

povero fegato tuo !!!

ma che c`entra con la discussione su Tiramisu

Oppure ti tira su la vodka.

Stai attento, quella cosa con quale si fa l`amore la vodka non tira su, te lo conferma qualsiasi medico !!!

dai, mica la bevo tutti i giorni.... 1 volta ogni tanto il bicchierino (pure 2) si regge

e vabbe... non dimenticare un cetriolo salato

ezelav ha scritto: [Visualizza Messaggio]

tonino86 ha scritto: [Visualizza Messaggio]

ezelav ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Mariula ha scritto: [Visualizza Messaggio]

[
e chi ti costringe ? l`autorita sovietica ??

no, l'assenza di samogon

me nè ha appena portate tre bottiglie di samogon la mia ragazza,ancora devo assaggiarlo però!!!

vacci piano
alla frutta o secco?

non lo so non ho approfondito mi ha detto solo che è una bevanda fatta in casa e che è abbastanza forte, proverò una goccia giusto per provare non è che mi piace tanto bere alcol

tonino86 ha scritto: [Visualizza Messaggio]

ezelav ha scritto: [Visualizza Messaggio]

tonino86 ha scritto: [Visualizza Messaggio]

ezelav ha scritto: [Visualizza Messaggio]

[quote user="Mariula" post="6762773"][
e chi ti costringe ? l`autorita sovietica ??[/quote]

no, l'assenza di samogon

me nè ha appena portate tre bottiglie di samogon la mia ragazza,ancora devo assaggiarlo però!!!

vacci piano
alla frutta o secco?

non lo so non ho approfondito mi ha detto solo che è una bevanda fatta in casa e che è abbastanza forte, proverò una goccia giusto per provare non è che mi piace tanto bere alcol

se ti va bene fara' solo schifo

se invece ti va male il distillatore inesperto non ha tagliato testa e coda e ti bevi il metanolo

se vuoi diventare bello cosi bevi pure

http://www.google.ru/imgres?q=&#108...8/26/o-samogone

ma meglio se bevi KVAS (una bevanda di lievito e il pane che diseta bene e fa bene alla salute) oppure la bevanda "Baikal" alle erbi russi

icipo76 ha scritto: [Visualizza Messaggio]

tonino86 ha scritto: [Visualizza Messaggio]

ezelav ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Mariula ha scritto: [Visualizza Messaggio]

[
e chi ti costringe ? l`autorita sovietica ??

no, l'assenza di samogon

me nè ha appena portate tre bottiglie di samogon la mia ragazza,ancora devo assaggiarlo però!!!

che schifo !!!

il samagon va bene solo come sgorgante per il lavandino

sgorgante
aspe', quello secco non ha un odore piacevole, è vero. Ma se quando lo si fa ci si aggiungono limone, o mandarino....., allora non è affatto sgradevole. E soprattutto, se non stai bene con lo stomaco, se ti senti pesante e bevi 1 bicchierino, dopo pochi minuti ti passa tutto. Dà una sensazione di benessere fisico. (sgorga tutto )

icipo76 ha scritto: [Visualizza Messaggio]

tonino86 ha scritto: [Visualizza Messaggio]

ezelav ha scritto: [Visualizza Messaggio]

tonino86 ha scritto: [Visualizza Messaggio]

[quote user="ezelav" post="6762774"][quote user="Mariula" post="6762773"][
e chi ti costringe ? l`autorita sovietica ??[/quote]

no, l'assenza di samogon :D[/quote]
me nè ha appena portate tre bottiglie di samogon la mia ragazza,ancora devo assaggiarlo però!!!

vacci piano
alla frutta o secco?

non lo so non ho approfondito mi ha detto solo che è una bevanda fatta in casa e che è abbastanza forte, proverò una goccia giusto per provare non è che mi piace tanto bere alcol

se ti va bene fara' solo schifo

se invece ti va male il distillatore inesperto non ha tagliato testa e coda e ti bevi il metanolo

allora speriamo che mi vada bene non vorrei morire giovane

Mariula ha scritto: [Visualizza Messaggio]

se vuoi diventare bello cosi bevi pure

http://www.google.ru/imgres?q=&#108...8/26/o-samogone

ma meglio se bevi KVAS (una bevanda di lievito e il pane che diseta bene e fa bene alla salute) oppure la bevanda "Baikal" alle erbi russi

il kvas l'ho provato e sinceramente non è che mi sia piaciuto molto

il samogon anzichè tiramisu è un tiramelogiu :) provare per credere

ascoltate mariula bevete kvas che fa bene

io bevo vino , birra , grappa , rhum , tequila e vodka ma samagon no

Vi do una dritta, al posto dei savoiardi potete provare i Pavesini...o anche altri tipi di biscotto, tanto poi col caffe e con il mascarpone si ammollano e quindi il sapore si sente poco.
Consiglio mio, aggiungete un po di panna montata alla crema di mascarpone, sarà molto piu soffice.
Ovviamente la panna montata dopo 2 giorni inizia a sgonfiarsi...quindi non fatene una barca.

Fonte: sono uno chef

mamo ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Vi do una dritta, al posto dei savoiradi potete provare i Pavesini...o anche altri tipi di biscotto, tanto poi col caffe e con il mascarpone si ammollano e quindi il sapore si sente poco.
Consiglio mio, aggiungete un po di panna montata alla crema di mascarpone, sarà molto piu soffice.
Ovviamente la panna montata dopo 2 giorni inizia a sgonfiarsi...quindi non fatene una barca.

Fonte: sono uno chef

mamo, dove non ci sono i savoiardi non trovi neanche i Pavesini
comunque è impossibile che il tiramisù duri 2 giorni. Dovrebbe essere proprio una šchifezza

p.s.: però grazie, perché se uno li vuole portare dall'Italia, è più semplice dei savoiardi.

tonino86 ha scritto: [Visualizza Messaggio]

ezelav ha scritto: [Visualizza Messaggio]

tonino86 ha scritto: [Visualizza Messaggio]

ezelav ha scritto: [Visualizza Messaggio]

[quote user="Mariula" post="6762773"][
e chi ti costringe ? l`autorita sovietica ??[/quote]

no, l'assenza di samogon

me nè ha appena portate tre bottiglie di samogon la mia ragazza,ancora devo assaggiarlo però!!!

vacci piano
alla frutta o secco?

non lo so non ho approfondito mi ha detto solo che è una bevanda fatta in casa e che è abbastanza forte, proverò una goccia giusto per provare non è che mi piace tanto bere alcol

Dai che ti tira su

ma i savoiardi da fare non sono poi così difficili ...

zucchero 300 gr
farina bianca 200 gr
fecola di patate 75 gr
zucchelo a velo 50 gr
uova 9
burro
sale un pizzico

Lavorate a lungo con la frusta 8 tuorli e 1 uovo intero, aggiungendo poco a poco 250 gr di zucchero e un pizzico di sale fino a ottenere una crema spumosa e quasi bianca. Unite poi poco per volta la farin amescolata alla fecola, facendo attenzione alla formazione di grumi. Quindi, con molta delicatezza, amalgamate all'impasto gli 8 albumi rimasti montati a neve ferma.
Aiutandovi con la tasca per dolci munita di bocchetta larga, liscia e piatta, distribuite poi l'impasto sulla piastra del forno adeguatamente unta e infarinata. Formate delle strisce di circa 10 cm di lunghezza e 3 cm di larghezza, lasciando un certo spazio tra una striscia e l'altra.
mescolate quindi i 50 gr di zucchero rimasti con lo zucchero a velo e setacciate il tutto attraverso un colino sui biscotti già sulla piastra.
Aspettate una decina di minuti, in modo che il primo strato di zucchero venga assorbito, poi ripetere l'operazione.
Fate quindi cuocere i savoiardi finchè diventano dorati e gonfi e si mantengano morbidi all'interno, (pochi minuti) poi sfornateli e aiutandovi con una paletta prelevateli dalla piastra e disponeteli a raffreddare.

sorrento76 ha scritto: [Visualizza Messaggio]

ezelav ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Mariula ha scritto: [Visualizza Messaggio]

il mascarpone non c`e`, la ricetta conosco, pero` mancano gli ingridienti

ci sono vari modi

forse qualcuno lo faceva in Russia ?

il mascarpone c'è, e anche diverse ottime marche, il problema sono i savoiardi. L'ultima volta che l'ho fatto li ho portati dall'Italia . Però alcuni anni fa c'erano, invece di andare avanti, andiamo indietro! Del resto mica sono tecnologia nipponica

Quelli qui a Mosca li troviamo,solo che costano come un intero vassoio di paste per 6 la domenica giu' da me)))quindi mia moglie,se per caso venite a trovarci,mette il tiramisu a 380 rubli...direi onesto
c'est la vie....ici c'est Mosco'!!

Se qualcuno è interessato a un pacco di savoiardi, glieli porto io dall'Italia.
Appuntamento a Pulkovo 2 verso le 4,30 del mattino il 16 giugno.............

e-antea ha scritto: [Visualizza Messaggio]

ma i savoiardi da fare non sono poi così difficili ...

zucchero 300 gr
farina bianca 200 gr
fecola di patate 75 gr
zucchelo a velo 50 gr
uova 9
burro
sale un pizzico

Lavorate a lungo con la frusta 8 tuorli e 1 uovo intero, aggiungendo poco a poco 250 gr di zucchero e un pizzico di sale fino a ottenere una crema spumosa e quasi bianca. Unite poi poco per volta la farin amescolata alla fecola, facendo attenzione alla formazione di grumi. Quindi, con molta delicatezza, amalgamate all'impasto gli 8 albumi rimasti montati a neve ferma.
Aiutandovi con la tasca per dolci munita di bocchetta larga, liscia e piatta, distribuite poi l'impasto sulla piastra del forno adeguatamente unta e infarinata. Formate delle strisce di circa 10 cm di lunghezza e 3 cm di larghezza, lasciando un certo spazio tra una striscia e l'altra.
mescolate quindi i 50 gr di zucchero rimasti con lo zucchero a velo e setacciate il tutto attraverso un colino sui biscotti già sulla piastra.
Aspettate una decina di minuti, in modo che il primo strato di zucchero venga assorbito, poi ripetere l'operazione.
Fate quindi cuocere i savoiardi finchè diventano dorati e gonfi e si mantengano morbidi all'interno, (pochi minuti) poi sfornateli e aiutandovi con una paletta prelevateli dalla piastra e disponeteli a raffreddare.

sei molto gentile, ti ringrazio

Ciao Mariula.

A San Pietroburgo si trovano sia i savoiardi, li ho comprati da Marcelli's (ulica Vosstanja) sia il mascarpone italiano, non mi ricordo se a Lenta, direi a Lenta, si'.

Ovvio che a Togliatti non so dove si trovino.

Tiramisu: tira mi su. La leggenda dice che l'abbiano inventato delle cortigiane della Serenissima, quindi ;-)

Paka Rago

rago ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Ciao Mariula.

A San Pietroburgo si trovano sia i savoiardi, li ho comprati da Marcelli's (ulica Vosstanja) sia il mascarpone italiano, non mi ricordo se a Lenta, direi a Lenta, si'.

Ovvio che a Togliatti non so dove si trovino.

Tiramisu: tira mi su. La leggenda dice che l'abbiano inventato delle cortigiane della Serenissima, quindi ;-)

Paka Rago

ricetta o no secondo me con i pavesini è meglio

meglio gli oro saiwa dei pavesini

noooo ... gli oro saiwa noooooo!!!!!
al massimo si può usare il pan di spagna, tagliato a pezzi.

grazie per la ricetta Antea, qui ho imparato a fare la besciamella, imparerò (forse) a fare i savoiardi, anche se mi sembra meno facile.

consigli di mia mamma...

mi raccomando

- le uova sempre fresche!!!!
- al posto del mascarpone....fate una bella chantilly...(in effetti poi non è più un tiramisu...ma è buonissimo)
- gli albumi montati a neve.... fateli riposare sull'impasto uova-mascarpone per una mezz'oretta...e poi amalgamate delicatamente...
- i savoiardi devono stare giusto un'istante nel caffe...altrimenti si fanno mollicci.

quando lo faccio i miei amici e parenti russi impazziscono per il tiramisu... io vado pazzo per la torta mimosa!!

Ma Dio …, adesso i riva questi , bei come l sol, e i ga’ inventa’ el tiramisu’. paiassi! A vera storia del tiramesu’ a se vecha come el cucco tosatti. ma ricordeve che durante a guera i soldati sa’ i magnava el tiramesu’ al bar italia dopo che i ndava a ciavar in cae de oro. Falsi, nde’ corrar

ma ,,i savoiardi , lo dice la parola son biscotti .. regali , Lasavoia e' vicino al piemonte , i pavesini , son di Novara , piu' piemonte di csi' ,

e allora sto Tiramisu' , da dove viene , poi davvero ?

ho trovato ... La vera storia vera del Tiramisù e della sua autentica ed originale ricetta!
( sarà poi vera ? )


http://www.time-to-lose.it/la-marca...le-ricetta.html

Cicciofg ha scritto: [Visualizza Messaggio]

consigli di mia mamma...

mi raccomando

- le uova sempre fresche!!!!

.... e non fredde dal frigo

Ugo ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Ma Dio …, adesso i riva questi , bei come l sol, e i ga’ inventa’ el tiramisu’. paiassi! A vera storia del tiramesu’ a se vecha come el cucco tosatti. ma ricordeve che durante a guera i soldati sa’ i magnava el tiramesu’ al bar italia dopo che i ndava a ciavar in cae de oro. Falsi, nde’ corrar

ma ,,i savoiardi , lo dice la parola son biscotti .. regali , Lasavoia e' vicino al piemonte , i pavesini , son di Novara , piu' piemonte di csi' ,

e allora sto Tiramisu' , da dove viene , poi davvero ?

ho trovato ... La vera storia vera del Tiramisù e della sua autentica ed originale ricetta!
( sarà poi vera ? )


http://www.time-to-lose.it/la-marca...le-ricetta.html

http://tolmezzo.wordpress.com/2010/04/19/il-tiramisu-fu-inventato-in-carnia/ ho trovato questo

milian_t ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Ugo ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Ma Dio …, adesso i riva questi , bei come l sol, e i ga’ inventa’ el tiramisu’. paiassi! A vera storia del tiramesu’ a se vecha come el cucco tosatti. ma ricordeve che durante a guera i soldati sa’ i magnava el tiramesu’ al bar italia dopo che i ndava a ciavar in cae de oro. Falsi, nde’ corrar

ma ,,i savoiardi , lo dice la parola son biscotti .. regali , Lasavoia e' vicino al piemonte , i pavesini , son di Novara , piu' piemonte di csi' ,

e allora sto Tiramisu' , da dove viene , poi davvero ?

ho trovato ... La vera storia vera del Tiramisù e della sua autentica ed originale ricetta!
( sarà poi vera ? )


http://www.time-to-lose.it/la-marca...le-ricetta.html

http://tolmezzo.wordpress.com/2010/04/19/il-tiramisu-fu-inventato-in-carnia/ ho trovato questo

Manca una ricetta dal Trentino............
Da quel poco che so, non c'è un'origine certa e documentata. Potrebbe trattarsi di un dolce di origine austriaca (o meglio, austroungarica): viene preparato in tutto il NordEst, in Austria, in Slovenia (tutte zone che hanno fatto parte dell'impero asburgico) e l'ho mangiato anche in Ungheria.

sarà ... però il mascarpone è tipico della pianura padana ... per la precisione nasce e si produce tra lodi e abbiategrasso ... i savoiardi e il pan di spagna della savoia (piemonte e genova, il pan di spagna si chiama anche "genovese") ... indi per cui ... non gli darei tante origini austriache o lontane dalla pianura padana ...

e-antea ha scritto: [Visualizza Messaggio]

sarà ... però il mascarpone è tipico della pianura padana ... per la precisione nasce e si produce tra lodi e abbiategrasso ... i savoiardi e il pan di spagna della savoia (piemonte e genova, il pan di spagna si chiama anche "genovese") ... indi per cui ... non gli darei tante origini austriache o lontane dalla pianura padana ...

......eeemmhhh........, anche Lodi, Abbiategrasso, la stessa Milano, parte del Piemonte e Liguria hanno fatto parte dell'impero austroungarico............
Forse è anche originario della Pianura Padana ma, almeno credo, risale sempre al quel periodo.
Attenzone che tra poco la Lega rivendicherà le origini "padane" del tiramisù............

gli austroungarici di dolci doc ne hanno già parecchi ... eccheccavolo! ... lasciateci almeno il tiramisù ... ormai riconosciuto in tutto il mondo come italiano!

n4italia ha scritto: [Visualizza Messaggio]

e-antea ha scritto: [Visualizza Messaggio]

sarà ... però il mascarpone è tipico della pianura padana ... per la precisione nasce e si produce tra lodi e abbiategrasso ... i savoiardi e il pan di spagna della savoia (piemonte e genova, il pan di spagna si chiama anche "genovese") ... indi per cui ... non gli darei tante origini austriache o lontane dalla pianura padana ...

......eeemmhhh........, anche Lodi, Abbiategrasso, la stessa Milano, parte del Piemonte e Liguria hanno fatto parte dell'impero austroungarico............
Forse è anche originario della Pianura Padana ma, almeno credo, risale sempre al quel periodo.
Attenzone che tra poco la Lega rivendicherà le origini "padane" del tiramisù............

perché esiste ancora? comunque il tiramisù lo si può variare in tanti modi, se non piace il caffé con crema chantilly e ovviamente liquore o vodka meglio sarebbe il maraschino

n4italia ha scritto: [Visualizza Messaggio]

milian_t ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Ugo ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Ma Dio …, adesso i riva questi , bei come l sol, e i ga’ inventa’ el tiramisu’. paiassi! A vera storia del tiramesu’ a se vecha come el cucco tosatti. ma ricordeve che durante a guera i soldati sa’ i magnava el tiramesu’ al bar italia dopo che i ndava a ciavar in cae de oro. Falsi, nde’ corrar

ma ,,i savoiardi , lo dice la parola son biscotti .. regali , Lasavoia e' vicino al piemonte , i pavesini , son di Novara , piu' piemonte di csi' ,

e allora sto Tiramisu' , da dove viene , poi davvero ?

ho trovato ... La vera storia vera del Tiramisù e della sua autentica ed originale ricetta!
( sarà poi vera ? )


http://www.time-to-lose.it/la-marca...le-ricetta.html

http://tolmezzo.wordpress.com/2010/04/19/il-tiramisu-fu-inventato-in-carnia/ ho trovato questo

Manca una ricetta dal Trentino............
Da quel poco che so, non c'è un'origine certa e documentata. Potrebbe trattarsi di un dolce di origine austriaca (o meglio, austroungarica): viene preparato in tutto il NordEst, in Austria, in Slovenia (tutte zone che hanno fatto parte dell'impero asburgico) e l'ho mangiato anche in Ungheria.

Ti poso garantire che non ha origine austriache e nemmeno tirolesi. Secondo fonti attendibili ha origini venete, sembra addirittura veneziane (inventato in occasione di una mostra internazionale , o qualcosa del genere, anni 60 forse)

e-antea ha scritto: [Visualizza Messaggio]

gli austroungarici di dolci doc ne hanno già parecchi ... eccheccavolo! ... lasciateci almeno il tiramisù ... ormai riconosciuto in tutto il mondo come italiano!

Hai ragione, la cultura austriaca (tirolese) dei dolci è forte, ma se guardi bene non usano esagerare nel dolce e nel grasso (magari qualche eccezione esiste). Per intenderci, non hanno lo stile meridionale, tipo il cannolo siciliano, o altre prelibatezze campane e giù di lì.

ntch ntch .. niente Padania e Radetzky

il Tiramisu' ha origini Dantesche ....

Tra tutte le leggende concernenti le origini del tiramisù la più plausibile fa risalire la sua invenzione in Toscana verso la fine del 1600. Pare che il tiramisù abbia origine a Siena

http://www.gamoto.net/ricette-cucina/tiramisu-origini.htm

........ecco in lizza anche la Toscana.............. .............venghino, signori......., venghino...........

scusa, sarà stato un lontano parente, ma senza mascarpone non è un tiramisù! ... è un'altra cosa ... per cui, mi dispiace, ma i toscani sono eliminati!

e-antea ha scritto: [Visualizza Messaggio]

scusa, sarà stato un lontano parente, ma senza mascarpone non è un tiramisù! ... è un'altra cosa ... per cui, mi dispiace, ma i toscani sono eliminati!

campanilista :)

n4italia ha scritto: [Visualizza Messaggio]

milian_t ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Ugo ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Ma Dio …, adesso i riva questi , bei come l sol, e i ga’ inventa’ el tiramisu’. paiassi! A vera storia del tiramesu’ a se vecha come el cucco tosatti. ma ricordeve che durante a guera i soldati sa’ i magnava el tiramesu’ al bar italia dopo che i ndava a ciavar in cae de oro. Falsi, nde’ corrar

ma ,,i savoiardi , lo dice la parola son biscotti .. regali , Lasavoia e' vicino al piemonte , i pavesini , son di Novara , piu' piemonte di csi' ,

e allora sto Tiramisu' , da dove viene , poi davvero ?

ho trovato ... La vera storia vera del Tiramisù e della sua autentica ed originale ricetta!
( sarà poi vera ? )


http://www.time-to-lose.it/la-marca...le-ricetta.html

http://tolmezzo.wordpress.com/2010/04/19/il-tiramisu-fu-inventato-in-carnia/ ho trovato questo

Manca una ricetta dal Trentino............
Da quel poco che so, non c'è un'origine certa e documentata. Potrebbe trattarsi di un dolce di origine austriaca (o meglio, austroungarica): viene preparato in tutto il NordEst, in Austria, in Slovenia (tutte zone che hanno fatto parte dell'impero asburgico) e l'ho mangiato anche in Ungheria.

il tiramisu non centra un tubo con la nostra cucina, anzi mi sa di roba terrona.

il nostro dolce tipico è il zelten per il periodo natalizio http://it.wikipedia.org/wiki/Zelten
poi di tipico c'è lo strudel e gli strauben http://it.wikipedia.org/wiki/Strauben

il Tiramisu' ... a Perugia


YouTube Link

compre 500 grammi di mascarpone
i savoiardi si possono fare in casa vedi su internet ci saranno mille ricette
tre uova
per ogni uovo metto un cucchiaio da cucina di zucchero
caffe' zuccherato
cioccolato amaro 70%

ti consiglio questa procedura
apri le uova e mettile in un piccolo pentola senza separare il rosso dal bianco aggiungi lo zucchero
prendi una padella metti un po di acqua e immergi la pentola accendi il fuoco

in pratica fai un bagno maria
con la frusta sbatti le uova fino a montarle un po' e portando queste ad una temperatura di circa 65 gradi
successivamente prepari il tiramisu' senza spolverare di cacao bensi metti le scaglie di cioccolato amaro provalo

perche' non separo le uova e faccio un bagno maria ???
elimino i batteri pastorizzo le uova
questo mi permette di poter gustare in tutta sicurezza il tiramisu'
ed offrirlo anche a donne in stato di gravidanza
quando non e' certa la data delle uova oppure vogliamo lavorare in sicurezza pastorizziamo sempre !!!