Forum Russia - Italia

Cucina Russa e Italiana - Cefir

Mr.G [ 08 Giugno 2009, 17:40 ]
Oggetto: Cefir

il Cefir è una bevanda . E' un tè molto forte e si fa semplicemente mettendo molto tè nero in poca acqua .
Ma si usa ancora bere in Russia ?
Ho scoperto cos'era il cefir leggendo un libro .

Mr.G

Batir [ 08 Giugno 2009, 17:58 ]
Oggetto: Re: Cefir

Qui da me c'e il Кумыс, Аиран, Тан, Катык Buoooonooooooo

Mr.G [ 08 Giugno 2009, 18:34 ]
Oggetto: Re: Cefir

il Kumis e l'Airan li conosco mentre gli altri no .

Il Kumis è il latte di cavalla fermentato bevuto in Asia Centrale, Mongolia ( airag ) , alcune regioni della Russia . ( un toccasana per l'intestino )

L'Airan è tipo yogurt liquido. Si beve in Turchia ...e a Milano nei kebab !

Batir e l'Arhki o Arahki on lo avete ?

Batir [ 08 Giugno 2009, 18:38 ]
Oggetto: Re: Cefir

no, quello non lo so, non lo mai visto pero, lo saprei di gia, pero chiedero per sicurezza

Batir [ 08 Giugno 2009, 18:43 ]
Oggetto: Re: Cefir

Io tutti i giorni bevo Airan e mangio il Katyk e sono diventato uno scoreggione, ma tiro di quelle scoreggie, qua facciamo i campionati! PRRRRRRRRRRR!!!!!

Батыр = Пердяшый пес

gringox [ 08 Giugno 2009, 19:09 ]
Oggetto: Re: Cefir

Batir ha scritto: [Visualizza Messaggio]
Qui da me c'e il Кумыс, Аиран, Тан, Катык Buoooonooooooo

Il Tan ce l'abbiamo anche noi a Kiev. Anche io lo bevo quasi tutti i giorni. Tra l'altro qui il Tan e l'Airan sono la stessa cosa.

Ciao bellooooo...

Gring

ufficiofacce [ 08 Giugno 2009, 21:41 ]
Oggetto: Re: Cefir

Mr.G ha scritto: [Visualizza Messaggio]
il Kumis e l'Airan li conosco mentre gli altri no .

Il Kumis è il latte di cavalla fermentato bevuto in Asia Centrale, Mongolia ( airag ) , alcune regioni della Russia . ( un toccasana per l'intestino )

L'Airan è tipo yogurt liquido. Si beve in Turchia ...e a Milano nei kebab !

Batir e l'Arhki o Arahki on lo avete ?

mi interessa questo Airan! G, hai qualche kebabista che lo venda da consigliare?
P.S. hai visionato quel posto all'Ortica?

Davide Rap [ 08 Giugno 2009, 23:13 ]
Oggetto: Re: Cefir

yogurt liquido... non è che è kefir?

tecnico [ 08 Giugno 2009, 23:32 ]
Oggetto: Re: Cefir

mr g leggi troppi romanzi criminali e poi ti vengono strane voglie

eira [ 09 Giugno 2009, 0:57 ]
Oggetto: Re: Cefir

Cifir (non cefir) bevono detenuti e banditi liberi

invece di una droga.
Una volta ho visto come un vicino in un vecchio appartamento cucinava questa "bevanda".
Gli occhi dopo erano un po' sono pazzi.
Io ricordo una ricetta

Mr.G [ 09 Giugno 2009, 10:19 ]
Oggetto: Re: Cefir

ufficiofacce ha scritto: [Visualizza Messaggio]
Mr.G ha scritto: [Visualizza Messaggio]
il Kumis e l'Airan li conosco mentre gli altri no .

Il Kumis è il latte di cavalla fermentato bevuto in Asia Centrale, Mongolia ( airag ) , alcune regioni della Russia . ( un toccasana per l'intestino )

L'Airan è tipo yogurt liquido. Si beve in Turchia ...e a Milano nei kebab !

Batir e l'Arhki o Arahki on lo avete ?

mi interessa questo Airan! G, hai qualche kebabista che lo venda da consigliare?
P.S. hai visionato quel posto all'Ortica?

Direi di no ! L'ho provato in diversi posti e mi è sembrato sempre buono !

Per l'Ortica non ho ancora avuto modo di andarci.

Mr.G [ 09 Giugno 2009, 10:21 ]
Oggetto: Re: Cefir

tecnico ha scritto: [Visualizza Messaggio]
mr g leggi troppi romanzi criminali e poi ti vengono strane voglie

bhe si può sempre provare ! eheheheh

Ogni modo Eira che ricetta ricordi ?

Poi Tec lo preparo e ti invito da me a berlo

eira [ 09 Giugno 2009, 17:26 ]
Oggetto: Re: Cefir

Lui faceva un pacchetto di tè nero (100 gr )
per un boccale di acqua bollente (non piu 200 ml).
A lungo rimestava

Ochopepa [ 09 Giugno 2009, 17:33 ]
Oggetto: Re: Cefir

E' uno stimolante a base di the in infusione nel latte e zucchero:

http://www.pleasures.ru/drugs/2003/07/08/80/

eira [ 09 Giugno 2009, 17:55 ]
Oggetto: Re: Cefir

Ochopepa ha scritto: [Visualizza Messaggio]
E' uno stimolante a base di the in infusione nel latte e zucchero:

http://www.pleasures.ru/drugs/2003/07/08/80/

Mi è piaciuta la conseguenza: di mattina - пофигизм !

Mr.G [ 09 Giugno 2009, 18:09 ]
Oggetto: Re: Cefir

200 ml acqua
100 ml latte
100 gr the nero.

quindi metto il te in infusione per 15 minuti .
Quanto zucchero ci va ?

se tutto ok questa sera me lo faccio e poi vi dico

eira [ 09 Giugno 2009, 19:02 ]
Oggetto: Re: Cefir

Ho provato fare il tè di latte.

2-3 cucchiai (grandi) del tè nero
circa metà di litro di latte (senza del acqua)
far bollire il latte col tè 3-4 min.
(filtrare)
zucchero - al gusto
e anche senza zucchero - buonoooo!!!!!!!!!!!!!!

(per 3 persone)

(Ottima la colazione invece di caffe)

aroma! gusto! colore! - perfetto!!!!!!!!!

Assiolo [ 12 Settembre 2011, 21:11 ]
Oggetto: Re: Cefir

Sto traducendo un articolo dedicato alle tradizioni dell'Azerbaigian, e trovo menzionati il katyk e lo shor, entrambi senza ulteriori spiegazioni. Cosa sarebbero?

Luda Mila [ 13 Settembre 2011, 8:24 ]
Oggetto: Re: Cefir

Di katyk ce n'` tanta informazione su Internet
http://xsuseless.narod.ru/u866.htm
http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=61245
E "shor" in russo sarebbe шор?

Assiolo [ 13 Settembre 2011, 17:41 ]
Oggetto: Re: Cefir

Ah, allora è una sorta di yogurt fatto con il latte pastorizzato e fatto evaporare. Sì, shor sarebbe шор. Da quello che ho trovato sembra una specie di ricotta salata...

Batir [ 13 Settembre 2011, 18:00 ]
Oggetto: Re: Cefir

Il Катык lo fa mia suocera

milian_t [ 13 Settembre 2011, 18:24 ]
Oggetto: Re: Cefir

Assiolo ha scritto: [Visualizza Messaggio]
Ah, allora è una sorta di yogurt fatto con il latte pastorizzato e fatto evaporare. Sì, shor sarebbe шор. Da quello che ho trovato sembra una specie di ricotta salata...

hey Assiolo, vai subito a casa di Batir ad assaggiare!!!

ovviamente scherzo! Magari provo anch'io la ricetta...

Ugo [ 13 Settembre 2011, 19:27 ]
Oggetto: Re: Cefir

ricordo in uzbekistan delle paline di formaggio molto salato tipo il nostro romanesco, erano molto dure , si mettevano in bocca sotto la lingua e si facevano sciogliere , duravano ore .. erano buonissime . nn ricordo piu' il nome