Ricetta: Orekhoviy sous [RUS] »  Mostra messaggi da    a     

Forum Russia - Italia


Cucina Russa e Italiana - Ricetta: Orekhoviy sous [RUS]



ema [ 14 Gennaio 2005, 16:17 ]
Oggetto: Ricetta: Orekhoviy sous [RUS]
Capisco che non tutti hanno il tempo necessario per cucinare, io ho necessità  di questo tempo per ritrovare uno spazio spirituale per pensare: quando cucino e mangio penso e mi "ritrovo", forse con la bocca piena dico meno stupidaggini anche se va a discapito del mio fisico apollineo... :-)
Posto questa ricetta che a me sembra alla portata di tutti, è adatta per pasta ma anche per bolliti e carni in genere....

Tritare finemente ( a mano, non domandatemi perchè o vi uccido......:-) ):
-due manciate di noci
-una mezza manciata di mandorle
-2 spicchi di aglio
- un po' ( secondo i gusti) di ricotta stagionata ( la ricotta russa è più soda non come la nostra meravigliosa ricotta romana)
-aggiungere sale e olio ( non di oliva, of course.....)


Alice_In_Russia [ 21 Gennaio 2005, 19:52 ]
Oggetto: 
e perche' a mano?


Davide Rap [ 21 Gennaio 2005, 19:57 ]
Oggetto: 
[quote:0c270f8645="Alice_In_Russia"]e perche' a mano? :oops:[/quote:0c270f8645]


mi chiedevo la stessa cosa... ma avevo paura di essere sato l'unico a non capire


eyes [ 21 Gennaio 2005, 19:58 ]
Oggetto: 
perche a mano?


Davide Rap [ 21 Gennaio 2005, 19:59 ]
Oggetto: 
azz siamo già  in tre....


Mystero [ 21 Gennaio 2005, 20:23 ]
Oggetto: 
perchè così non ne perdete l'olio e si fondono insieme, come quando si fanno i dolci e conviene mescolare insieme zucchero e farina prima.

Mandorle e noci le batti dentro quell'affare di legno tipo macinino? Io lo chiamo batti mandorle o batti noci, non ricordo il sostantivo

Spero di non aver detto una cavolata, ma ho sempre fatto così per la preparazione dei dolci a base di castagne e mandorle

Perdonami Luca ma è più forte di me: [color=red:530a8f1262][b:530a8f1262]Perchè a mano?[/b:530a8f1262][/color:530a8f1262]


ema [ 21 Gennaio 2005, 20:46 ]
Oggetto: 
A mano.... perchè se metti le mandorle, o peggio ancora le noci, dentro un frullatore si deteriorano, si separa l'olio del seme dalla polpa a causa dell'attrito..... i liguri ( che hanno una tradizione da maestri) adoperano il mortaio con un pestello.... questo perchè la lavorazione a freddo rovina meno il basilico e i pinoli... Anche per fare la salsa di noci si usa il pestello...
Insomma: 1) o vi slogate il polso e lo fate con il coltello 2) O lo fate con mortaio alla ligure ( non so se in Russia si usano mortai.....non ne sono a conoscenza) 3) O fate un altra cosa.....per esempio oggi è una bella giornata per andare a fare una passeggiata ed andare al ristorante.... :-)


Mystero [ 21 Gennaio 2005, 21:02 ]
Oggetto: 
Evvai allora ho fatto sempre come suggerisce il Maestro Luca eheheh

allora Luca un pò ho studiato vero? Come quella volta per il Nebbiolo


Davide Rap [ 21 Gennaio 2005, 21:04 ]
Oggetto: 
tutto è bene quel che finisce bene....


Alice_In_Russia [ 22 Gennaio 2005, 9:36 ]
Oggetto: 
eheheeh siii
e siamo ancora vivi...
vero Luca? o punizione ci aspetta ?


Davide Rap [ 23 Gennaio 2005, 3:04 ]
Oggetto: 
[quote:5d451e53d9="Alice_In_Russia"]eheheeh siii
e siamo ancora vivi...
vero Luca? o punizione ci aspetta ? :watches:[/quote:5d451e53d9]

chissà  se luca ci inviterà  qualche volta a cena


gringox [ 23 Gennaio 2005, 12:05 ]
Oggetto: 
[quote:3a7af08eb6="Rapisarda"][quote:3a7af08eb6="Alice_In_Russia"]eheheeh siii
e siamo ancora vivi...
vero Luca? o punizione ci aspetta ? :watches:[/quote:3a7af08eb6]

chissà  se luca ci inviterà  qualche volta a cena :cry:[/quote:3a7af08eb6]


heheeh, ecco, questo e'ben detto.
Ho proprio una gran voglia di andare dal luchino a mangiare.
Secondo me, se e quando avra' voglia di ospitarci, sarebbe una bella idea organizare un bel ritrovino estemporaneo mangereccio dalle sue parti.... magari in primavera.
Di lui e della sua cucina mi fido parecchio, hehehehe.

gringox


Rodofetto [ 23 Gennaio 2005, 12:07 ]
Oggetto: 
Hai proprio ragione Gringaccio maldito

anche io mi fido e lui mi ispira molto, ma non facciamogli troppi complimenti, se no si monta la testa!!!!

Un abbraccio

Rodofetto


gringox [ 23 Gennaio 2005, 12:10 ]
Oggetto: 
[quote:3466291e92="Rodofetto"]Hai proprio ragione Gringaccio maldito

anche io mi fido e lui mi ispira molto, ma non facciamogli troppi complimenti, se no si monta la testa!!!!

Un abbraccio

Rodofetto[/quote:3466291e92]


gia'.... e poi scuoce la pasta!!!

hehehehe

gringox


Rodofetto [ 23 Gennaio 2005, 12:17 ]
Oggetto: 
eh eh eh :-) :-) :-)

soprattutto se si mette a racconare delle sue sfortune, non sai quanto diventa pesante, vero luchino????

Un abbraccio

Rodofetto


Mystero [ 23 Gennaio 2005, 13:00 ]
Oggetto: 
Io ci passo ore in chat con Luca e mi diverto tanto e poi veramentte le sa tutte eheheh

La prossima volta Luca in chat ti chiederò un pò di consigli culinari e di abbinamenti di vini.

poka


Rodofetto [ 23 Gennaio 2005, 13:03 ]
Oggetto: 
[quote:54cf8ab88c="Mystero"]Io ci passo ore in chat con Luca e mi diverto tanto e poi veramentte le sa tutte eheheh

La prossima volta Luca in chat ti chiederò un pò di consigli culinari e di abbinamenti di vini.

poka :wink:[/quote:54cf8ab88c]

anche io passo delle ore con lui su msn e sto bene, mi diverto e imparo sempre qualcosa; ma credo che sia anche per lui così con tutti; io scherzo perchè scherzo così anche con lui. E' una gran bella persona. Se riusciamo a convincerlo a venire al raduno, passo a prendere prima te Mystero e poi passiamo a prendere lui che dici? Io glielo ho già  proposto, ma lui non ha risposto ancora!!!

Un abbraccio

Rodofetto


Alice_In_Russia [ 25 Gennaio 2005, 19:49 ]
Oggetto: 
tutti sono innamorati in Luca.... mmm mi viene un dubbio....


Rodofetto [ 25 Gennaio 2005, 19:53 ]
Oggetto: 
Aliciotta, ma che dici???????????

Esiste anche l'amore platonico!!!!!!!!!

Tu, piuttosto, raccontaci qualcosa di te!

Un abbraccio

Rodofetto


Alice_In_Russia [ 25 Gennaio 2005, 20:18 ]
Oggetto: 
eheheh che dico:) dico che tutti innamorati in luca... "platonicamente" forse e' un di invidia:))) tanti ammitatori :) poi....forse proprio per questo su forum ci sono piu' maschi che femmine...... (il dubbio sta crescendo)


Alice_In_Russia [ 25 Gennaio 2005, 20:19 ]
Oggetto: 
raccontare di me...e' tutt'altra storia


ema [ 25 Gennaio 2005, 20:19 ]
Oggetto: 
Alice..... attenzione che ti mangio!!!!
Ma nooooo.... in realtà  io sono una bella ragazza russa e faccio credere a tutti che sono italiano.....
Vy menya panimayete? ;-)


Rodofetto [ 25 Gennaio 2005, 21:47 ]
Oggetto: 
Aliciotta, vieni a fare una bella vacanza in Sicilia, così i dubbi ti passano

scusa ma te la sei cercata!!!!!! ;-) noi siculi ci teniamo alla nostra identità 

I'm joking of course :music:

Un abbraccio

Rodofetto


Alice_In_Russia [ 26 Gennaio 2005, 18:58 ]
Oggetto: 
ehehe allora uno (o una? - arriva nuovo dubbio ) mi mangia...altro....mi invita in sicilia...
devo cercare la cammomilla per sapere cosa fare.....


Mystero [ 26 Gennaio 2005, 19:01 ]
Oggetto: 
Aliciotta passa anche in Abruzzo (si mangia bene) e in Puglia (abbiamo un mare stupendo).

Ali inserisci una ricetta di un piatto russo che preferisci, così la impariamo e la prepariamo anche noi.

Poka


Alice_In_Russia [ 26 Gennaio 2005, 19:09 ]
Oggetto: 
mmmm insomma dovrei fare un bel viagetto per l'italia....
poi... scambiamoci le ricette... e poi.... .alc o andiamo al mare
sembra interessante.. :) ehehehe


Mystero [ 26 Gennaio 2005, 19:16 ]
Oggetto: 
Si Aliciotta L'Italia è tutta bella... Ogni regione ha le sue qualità ...

Puoi veramente scegliere tra tante cose eheheheh

Ti piace più la montagna o il mare?



Alice_In_Russia [ 26 Gennaio 2005, 19:20 ]
Oggetto: 
tutti i due... ma mare penso di piu'... montagna e' troppo fredda


Mystero [ 26 Gennaio 2005, 19:23 ]
Oggetto: 
Ho una curiosità :

In Russia ho visto che di solito le ragazze preferiscono con il cibo il vino più che la vodka o la birra, è vero?

Se è vero, da quello che sai tu, vino bianco o rosso? Italiano, francese, georgiano, russo?



Alice_In_Russia [ 26 Gennaio 2005, 19:28 ]
Oggetto: 
mah....si preferiscono il vino, quale rosso ...e' dipende io direi che il vino russo nn esiste... giorgiano - nn male... francese penso.... ma davvero dipnde da tante cose:) ora io amo il vino di prugna


Mystero [ 26 Gennaio 2005, 19:31 ]
Oggetto: 
Che cos'è il vino di prugna? che sapore ha? ma è un vino o un succo o un distillato di frutta (prugna)?

Lo devo provare...

A Piter ho provato un distillato con il miele, era ottimo



Rodofetto [ 27 Gennaio 2005, 2:13 ]
Oggetto: 
[quote:5736a3c367="Alice_In_Russia"]tutti i due... ma mare penso di piu'... montagna e' troppo fredda[/quote:5736a3c367]

Aliciotta, ma allora devi venire in Sicilia. E' tutta circondata (grazie, è un isola!!!!!) da un mare bellissimo

Un abbraccio

Rodofetto


ema [ 27 Gennaio 2005, 6:19 ]
Oggetto: 
[quote:e5993254cb="Mystero"]Che cos'è il vino di prugna? che sapore ha? ma è un vino o un succo o un distillato di frutta (prugna)?
[/quote:e5993254cb]

Già ...... cos'è il vino di prugna russo?? L'unico che conosco lo si trova nei ristoranti cinesi o giapponesi...molto dolce... troppo...... :-)


gringox [ 27 Gennaio 2005, 12:06 ]
Oggetto: 
[quote:95542ab3cd="Alice_In_Russia"]tutti i due... ma mare penso di piu'... montagna e' troppo fredda[/quote:95542ab3cd]

Diciamo che comunque sia, devi atterrare a Milano, dove passerai qualche spensierato giorno in compagnia del gringox, che ti introdurra' approfonditamente alla cultura, cucina, mentalita', tradizione...italiche.
Dopodiche, se vorrai, sempre liberamente e volontariamente, potrai proseguire verso sud, passando dal luchino, poi scendendo verso il centro...fino a trovare il rodofetto, giu' nel triangolino insulare!! heheheh


gringox


hitman [ 27 Gennaio 2005, 12:21 ]
Oggetto: 
Ho già  l'acquolina in bocca (se ho sbagliato a scriverlo postate nella seziona impara la lingua :) ) pensando ad una bella cenetta in toscana dallo chef ufficiale del forum: Luca!


Rodofetto [ 27 Gennaio 2005, 13:12 ]
Oggetto: 
[quote:3f0c908620="gringox"][quote:3f0c908620="Alice_In_Russia"]tutti i due... ma mare penso di piu'... montagna e' troppo fredda[/quote:3f0c908620]

Diciamo che comunque sia, devi atterrare a Milano, dove passerai qualche spensierato giorno in compagnia del gringox, che ti introdurra' approfonditamente alla cultura, cucina, mentalita', tradizione...italiche.
Dopodiche, se vorrai, sempre liberamente e volontariamente, potrai proseguire verso sud, passando dal luchino, poi scendendo verso il centro...fino a trovare il rodofetto, giu' nel triangolino insulare!! heheheh


gringox[/quote:3f0c908620]

non seguire i consigli del maledetto Gringox. La culla della cultura italica è in Sicilia!!!!!!!!!!! I padani sono un pò boriosi!!!!!!!! E poi vuoi mettere una bella chiacchierata passeggiando in riva ad una bella spiaggia assolata con le nebbie o lo smog padano?

Un abbraccio

Rodofetto


Mystero [ 27 Gennaio 2005, 13:22 ]
Oggetto: 
Alice te l'ho detto prenditi un mese di vacanza per ogni regione italiana e visitale tutte, non ascoltare questi maschiacci, eheheh, ognuno dice che la propria regione è la migliore. Devi vederle tu e giudicare

poka


Rodofetto [ 27 Gennaio 2005, 13:23 ]
Oggetto: 
Un buon libro si comincia dalla prima pagina, quindi comincia dalla Sicilia!!!!!!!

Un abbraccio

Rodofetto


gringox [ 27 Gennaio 2005, 13:45 ]
Oggetto: 
[quote:70f9273f17="Rodofetto"]Un buon libro si comincia dalla prima pagina, quindi comincia dalla Sicilia!!!!!!!

Un abbraccio

Rodofetto[/quote:70f9273f17]

heheh, bionda, non ascoltare...
La sicilia e' proprio l'ultimo capitolo, hihihihii, nonche' la ciliegina sulla torta!
Comincia dalla gran milan...e poi se vorrai, scenderai giu'.
Magari troverai un gringox di buon umore che ti fara' da guida speciale e ti seguira' nel tuo girovagare per il nostro stivaletto!!

gringaccio


Rodofetto [ 27 Gennaio 2005, 13:52 ]
Oggetto: 
A parte il fatto che si comincia sempre dalla ciliegina sulla torta

ma il Gringox sta per andarsene, io no!!!!!!!!!!!!!!! :P e poi in Sicilia c'è tanto mare, sole, calore, ospitalità , dolci e cibo buonissimo

Un abbraccio

Rodofetto


gringox [ 27 Gennaio 2005, 14:00 ]
Oggetto: 
[quote:b435b35c23="Rodofetto"]A parte il fatto che si comincia sempre dalla ciliegina sulla torta

ma il Gringox sta per andarsene, io no!!!!!!!!!!!!!!! :P e poi in Sicilia c'è tanto mare, sole, calore, ospitalità , dolci e cibo buonissimo

Un abbraccio

Rodofetto[/quote:b435b35c23]


mannaggia a te, provolun!!!

gringaccio


Rodofetto [ 27 Gennaio 2005, 14:02 ]
Oggetto: 
eh eh eh

ma lo sai che ti voglio bene

Un abbraccio

Rodofetto


Alice_In_Russia [ 27 Gennaio 2005, 20:23 ]
Oggetto: 
wow! quante proposte!!!! allora ragazzi bisogna pensarci bene ...
e fare un bel programma del viaggio e conquisto del ltalia
per esempio.... primo arrivo a milano... dove prendo i profondi e spero interessanti lezioni di gringox.... poi ... (liberamente? hmm) andro' a trovare luca... per vedere quel miracolo del forum che adorano tutti luca mi prepari da mangiare qc di speciale? mi racconti di toscana? e' bella?
poi ....e' turno di sicilia... dove facciamo delle lunghe belle passeggiate con dolce Rodofetto.. guardiamo le stelle e parliamo delle cose piacevoli...
diciamo 3 giorni a ogni posto... :) mm per milano aeroporto c'e'
sicilia c'e'. Luca vicino a te c'e' aeroporto?
cosi' ci vuole 10 giorni di vacanza .....
ah! a proposito...ora in italia fa freddino....
forse meglio iniziare dalla sicilia?
Ropofetto quanti qradi avete???
:)


Alice_In_Russia [ 27 Gennaio 2005, 20:25 ]
Oggetto: 
a proposito del vino
vino di prugna - nn so come lo chiamate vuoi - io intendeve quello cinese o giaponese - luca come sempre ha ragione....
da noi da 4 o piu' anni cucina cinese va molto alla moda....
insomma mi piacciono le cose dolci ;)


Mystero [ 27 Gennaio 2005, 20:33 ]
Oggetto: 
Ti sei dimenticata qualcosa?


Rodofetto [ 27 Gennaio 2005, 20:36 ]
Oggetto: 
[quote:644b704063="Alice_In_Russia"]:smt038 wow! quante proposte!!!! allora ragazzi bisogna pensarci bene ...
e fare un bel programma del viaggio e conquisto del ltalia
per esempio.... primo arrivo a milano... dove prendo i profondi e spero interessanti lezioni di gringox.... poi ... (liberamente? hmm) andro' a trovare luca... per vedere quel miracolo del forum che adorano tutti luca mi prepari da mangiare qc di speciale? mi racconti di toscana? e' bella?
poi ....e' turno di sicilia... dove facciamo delle lunghe belle passeggiate con dolce Rodofetto.. guardiamo le stelle e parliamo delle cose piacevoli...
diciamo 3 giorni a ogni posto... :) mm per milano aeroporto c'e'
sicilia c'e'. Luca vicino a te c'e' aeroporto?
cosi' ci vuole 10 giorni di vacanza .....
ah! a proposito...ora in italia fa freddino....
forse meglio iniziare dalla sicilia?
Ropofetto quanti qradi avete???
:)[/quote:644b704063]

Beh, in questi giorni la temperatura non è bellissima, siamo intorno ai 10 gradi, per via di una corrente depressionaria che viene dal nord e che sarà  presente sino a lunedì prossimo. Ma normalmente in questo periodo le temperature oscillano tra i 15 e i 20 gradi. Siccome hai bisogno di un pò di tempo per organizzare il viaggio, quando verrai saremo già  sui 20 gradi, da metà  febbraio in poi qui è così la temperatura. Quindi il mio consiglio è di cominciare dalla Sicilia E poi, dato che ami le cose dolci, cosa di meglio di un dolce e morbidoso orsetto con cui incominciare il gran viaggio in Italia?

Un caro abbraccio

Rodofetto


Rodofetto [ 27 Gennaio 2005, 20:38 ]
Oggetto: 
[quote:db0d461f14="Mystero"]Ti sei dimenticata qualcosa? :-([/quote:db0d461f14]

ama le cose dolci ha detto, non i Mysteri

Un abbraccio

Rodofetto


Alice_In_Russia [ 27 Gennaio 2005, 20:40 ]
Oggetto: 
siii.... cosi' vedro' un po' di sole....
di mare... di Rodofetto.....:))))
a mosca nn vedo il sole da un mese di sicuro...forse gia un paio


Rodofetto [ 27 Gennaio 2005, 20:41 ]
Oggetto: 
[quote:ccf763ddc7="Alice_In_Russia"]siii.... cosi' vedro' un po' di sole....
di mare... di Rodofetto.....:))))
a mosca nn vedo il sole da un mese di sicuro...forse gia un paio :cry:[/quote:ccf763ddc7]

e allora vieni, comincia dall'isola più bella del mediterraneo, più ricca di sole, colori, storia, cultura, dolci e Rodofetti (in realtà  ce ne è solo uno, ma molto molto dolce e simpatico)

Un abbraccio

Rodofetto


Mystero [ 27 Gennaio 2005, 20:42 ]
Oggetto: 
eheheh I Mysteri sono per tutti le cose dolci solo per pochi

comunque un proverbio dice: ogni lasciata è perduta





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