ecco il topic sulla pizza, adesso possiamo sfogarci
Inserite news, ricette particolari, consigli sui migliori pizzaioli che conoscete, insomma...buona pizza a tutti 
Forum Russia - Italia
Cucina Russa e Italiana - La Pizza: Storia, Curiosità, Consigli
direttore [ 27 Febbraio 2016, 12:24 ]
Oggetto: La Pizza: Storia, Curiosità, Consigli
Oggetto: La Pizza: Storia, Curiosità, Consigli
Cari amici,
ecco il topic sulla pizza, adesso possiamo sfogarci Inserite news, ricette particolari, consigli sui migliori pizzaioli che conoscete, insomma...buona pizza a tutti
ecco il topic sulla pizza, adesso possiamo sfogarci
Inserite news, ricette particolari, consigli sui migliori pizzaioli che conoscete, insomma...buona pizza a tutti
Butterfly77 [ 27 Febbraio 2016, 12:27 ]
Oggetto: Re: La Pizza: Storia, Curiosità, Consigli
Ottimo Direttore per questo topic aperto non sapevo più se era il topic di Conosciamoli meglio o un topic di cucina....
Oggetto: Re: La Pizza: Storia, Curiosità, Consigli
direttore ha scritto: [Visualizza Messaggio]
Ottimo Direttore per questo topic aperto non sapevo più se era il topic di Conosciamoli meglio o un topic di cucina....
Kashka [ 27 Febbraio 2016, 15:34 ]
Oggetto: Re: La Pizza: Storia, Curiosità, Consigli
Oggetto: Re: La Pizza: Storia, Curiosità, Consigli
Ho visto adesso la degenerazione sull'altro thread.
Che dire della pizza? Avete mai provato la Vulcano?
Ma come si fa?
Che dire della pizza? Avete mai provato la Vulcano?
Ma come si fa?
direttore [ 27 Febbraio 2016, 15:43 ]
Oggetto: Re: La Pizza: Storia, Curiosità, Consigli
Oggetto: Re: La Pizza: Storia, Curiosità, Consigli
gringox [ 27 Febbraio 2016, 19:01 ]
Oggetto: Re: La Pizza: Storia, Curiosità, Consigli
Oggetto: Re: La Pizza: Storia, Curiosità, Consigli
Anonymous [ 27 Febbraio 2016, 19:35 ]
Oggetto: Re: La Pizza: Storia, Curiosità, Consigli
è semplicemente una pizza normale ricoperta da un' altro strato d' impasto, ma fa molta scena
Oggetto: Re: La Pizza: Storia, Curiosità, Consigli
gringox ha scritto: [Visualizza Messaggio]
è semplicemente una pizza normale ricoperta da un' altro strato d' impasto, ma fa molta scena
n4italia [ 27 Febbraio 2016, 20:23 ]
Oggetto: Re: La Pizza: Storia, Curiosità, Consigli
Oggetto: Re: La Pizza: Storia, Curiosità, Consigli
Conoscevo la "Vulcano" ma non avevo mai visto quella "flambé"....
D'altra parte, nel mondo della pizza non si finisce mai di stupirsi....
D'altra parte, nel mondo della pizza non si finisce mai di stupirsi....
Matt [ 27 Febbraio 2016, 21:29 ]
Oggetto: Re: La Pizza: Storia, Curiosità, Consigli
Oggetto: Re: La Pizza: Storia, Curiosità, Consigli
Qualsiasi altra variante della pizza che non sia il calzone è solo una bestemmia...
Pizza flambé, MAH!
Pizza flambé, MAH!
Kashka [ 27 Febbraio 2016, 23:04 ]
Oggetto: Re: La Pizza: Storia, Curiosità, Consigli
Ho chiesto al mio ragazzo di farmela per il compleanno con le sue mani. E mo so cazzi suoi, rimpiangerà che non gli ho chiesto di comprarmi la borsetta...
Altre varianti oscene:
la Conopizza (invenzione veneta)
la Burgerpizza (esperimento americano per unire i due piatti più porcosi al mondo, sigh, sopprimeteli)
Per i fanatici incalliti...
Oggetto: Re: La Pizza: Storia, Curiosità, Consigli
direttore ha scritto: [Visualizza Messaggio]
Ho chiesto al mio ragazzo di farmela per il compleanno con le sue mani. E mo so cazzi suoi, rimpiangerà che non gli ho chiesto di comprarmi la borsetta...
Altre varianti oscene:
la Conopizza (invenzione veneta)
la Burgerpizza (esperimento americano per unire i due piatti più porcosi al mondo, sigh, sopprimeteli)
Per i fanatici incalliti...
Butterfly77 [ 28 Febbraio 2016, 17:30 ]
Oggetto: Re: La Pizza: Storia, Curiosità, Consigli
Spettacolare a dir poco.... si ma come si fa me lo chiedo anche io.... 
Oggetto: Re: La Pizza: Storia, Curiosità, Consigli
Kashka ha scritto: [Visualizza Messaggio]
Spettacolare a dir poco....
si ma come si fa me lo chiedo anche io....
Butterfly77 [ 29 Febbraio 2016, 11:26 ]
Oggetto: Re: La Pizza: Storia, Curiosità, Consigli
Oggetto: Re: La Pizza: Storia, Curiosità, Consigli
Una sorta di gemella della nostra pizza potrebbe essere il khachapuri piatto tipico della Georgia ma oramai assai diffuso anche nelle terre russe se volete vedere la ricetta vi lascio il link....
http://www.visitmosca.com/dove-mang...sse/khachapuri/
A me comunque non mi sembra tanto simile alla pizza....
che ne pensate voi? 
http://www.visitmosca.com/dove-mang...sse/khachapuri/
A me comunque non mi sembra tanto simile alla pizza....
che ne pensate voi?
Alice90 [ 01 Marzo 2016, 16:26 ]
Oggetto: Re: La Pizza: Storia, Curiosità, Consigli
Oggetto: Re: La Pizza: Storia, Curiosità, Consigli
Un topic che parla di pizza e khachapuri... credo che diventerà il mio preferito!!!!
gringox [ 01 Marzo 2016, 16:34 ]
Oggetto: Re: La Pizza: Storia, Curiosità, Consigli
Khachapuri è più simile alla focaccia al formaggio
Gringox
Oggetto: Re: La Pizza: Storia, Curiosità, Consigli
Alice90 ha scritto: [Visualizza Messaggio]
Khachapuri è più simile alla focaccia al formaggio
Gringox
Butterfly77 [ 01 Marzo 2016, 16:40 ]
Oggetto: Re: La Pizza: Storia, Curiosità, Consigli
Se la rubrica degli oggetti prende corpo e si rifarà nel 2017 e la gestirò ancora io il primo appuntamento potrebbe essere proprio la focaccia e il khachapuri che ve ne pare?
P.S. se sono off topic per i moderatori potete spostare il mio messaggio nella sezione opportuna...
Oggetto: Re: La Pizza: Storia, Curiosità, Consigli
gringox ha scritto: [Visualizza Messaggio]
Se la rubrica degli oggetti prende corpo e si rifarà nel 2017 e la gestirò ancora io il primo appuntamento potrebbe essere proprio la focaccia e il khachapuri che ve ne pare? P.S. se sono off topic per i moderatori potete spostare il mio messaggio nella sezione opportuna...
direttore [ 01 Marzo 2016, 17:01 ]
Oggetto: Re: La Pizza: Storia, Curiosità, Consigli
Cara Butterfly, andiamo piano e tranquilli Concentrati sulla rubrica degli oggetti...è già un lavoro impegnativo da svolgere. In futuro si vedrà anche perché il Coordinamento gradirebbe una "rotazione" per dare a più utenti la possibilità di "gestire" qualche rubrica su idee convincenti per "farsi le ossa forumistiche" . Ancora è presto per parlarne...siamo solo a marzo 2016!!! Adesso torniamo in topic
Oggetto: Re: La Pizza: Storia, Curiosità, Consigli
Butterfly77 ha scritto: [Visualizza Messaggio]
Cara Butterfly, andiamo piano e tranquilli
Concentrati sulla rubrica degli oggetti...è già un lavoro impegnativo da svolgere. In futuro si vedrà anche perché il Coordinamento gradirebbe una "rotazione" per dare a più utenti la possibilità di "gestire" qualche rubrica su idee convincenti per "farsi le ossa forumistiche" . Ancora è presto per parlarne...siamo solo a marzo 2016!!! Adesso torniamo in topic
Butterfly77 [ 01 Marzo 2016, 17:05 ]
Oggetto: Re: La Pizza: Storia, Curiosità, Consigli
Ok grazie Direttore della tua precisazione....spero di non aver esagerato grazie! Torniamo in topic...
Oggetto: Re: La Pizza: Storia, Curiosità, Consigli
Citazione:
Ok grazie Direttore della tua precisazione....spero di non aver esagerato grazie! Torniamo in topic...
Alice90 [ 01 Marzo 2016, 17:27 ]
Oggetto: Re: La Pizza: Storia, Curiosità, Consigli
La conosco molto bene caro Gringox! è uno dei miei piatti preferiti... insieme alla pizza appunto!
Tornando a noi, se non ricordo male l'anno scorso lo Chef del forum ci aveva dato tantissimi consigli su come fare la pizza e anche Sorrento, giustamente, aveva condiviso tutti i segreti per farla al meglio!
Io devo dire che da quando ho la planetaria viene meravigliosamente. Inoltre, sto provando a mettere sempre meno lievito e farla lievitare più a lungo per farla rimanere più leggera!
Mi sta venendo fame... e sono solo le 17:30!!!
Oggetto: Re: La Pizza: Storia, Curiosità, Consigli
gringox ha scritto: [Visualizza Messaggio]
La conosco molto bene caro Gringox! è uno dei miei piatti preferiti... insieme alla pizza appunto!
Tornando a noi, se non ricordo male l'anno scorso lo Chef del forum ci aveva dato tantissimi consigli su come fare la pizza e anche Sorrento, giustamente, aveva condiviso tutti i segreti per farla al meglio!
Io devo dire che da quando ho la planetaria viene meravigliosamente. Inoltre, sto provando a mettere sempre meno lievito e farla lievitare più a lungo per farla rimanere più leggera!
Mi sta venendo fame... e sono solo le 17:30!!!
Butterfly77 [ 01 Marzo 2016, 17:54 ]
Oggetto: Re: La Pizza: Storia, Curiosità, Consigli
Poi cara Alice dammi la ricetta essendo allergica al lievito così potrei farmi una pizza senza stare più male....ma mi chiedo per una buona pizza meglio il lievito madre o lievito di birra?
Oggetto: Re: La Pizza: Storia, Curiosità, Consigli
Alice90 ha scritto: [Visualizza Messaggio]
Poi cara Alice dammi la ricetta essendo allergica al lievito così potrei farmi una pizza senza stare più male....ma mi chiedo per una buona pizza meglio il lievito madre o lievito di birra?
Matt [ 01 Marzo 2016, 19:20 ]
Oggetto: Re: La Pizza: Storia, Curiosità, Consigli
Consiglio per delle pizzettine senza lievito:
Pari-peso di farina e philadelphia e 1/5 di burro, impasti a mano, stendi l'impasto, condisci e infili in forno.
esempio dosi: una scatoletta di philadelphia (250gr), 250 di farina, 50 gr di burro
forno ventilato a 180°C
Oggetto: Re: La Pizza: Storia, Curiosità, Consigli
Butterfly77 ha scritto: [Visualizza Messaggio]
Consiglio per delle pizzettine senza lievito:
Pari-peso di farina e philadelphia e 1/5 di burro, impasti a mano, stendi l'impasto, condisci e infili in forno.
esempio dosi: una scatoletta di philadelphia (250gr), 250 di farina, 50 gr di burro
forno ventilato a 180°C
Matt [ 01 Marzo 2016, 19:21 ]
Oggetto: Re: La Pizza: Storia, Curiosità, Consigli
Quando la farete, chiama! ;) (mi sto organizzando con L, non temete!)
Oggetto: Re: La Pizza: Storia, Curiosità, Consigli
Alice90 ha scritto: [Visualizza Messaggio]
Quando la farete, chiama! ;) (mi sto organizzando con L, non temete!)
Alice90 [ 02 Marzo 2016, 9:14 ]
Oggetto: Re: La Pizza: Storia, Curiosità, Consigli
@Matt: fammi sapere quando avete finito con sti benedetti esami!!
@Butterfly: io uso il lievito di birra secco perché quello in cubetti puntualmente mi scade perché lo dimentico in frigorifero, ma quando riesco preferisco il secondo.
Tieni conto che di solito una bustina di lievito basta per 500g di farina e fa lievitare l'impasto in circa due ore... io metto mezza bustina e la faccio liveitare per circa 4 ore... La prossima volta proverò con ancora meno lievito e ancora più tempo!
Il lievito madre ho provato a farlo, ma ora della fine non è mai venuto quindi ho lasciato perdere
Oggetto: Re: La Pizza: Storia, Curiosità, Consigli
Butterfly77 ha scritto: [Visualizza Messaggio]
@Matt: fammi sapere quando avete finito con sti benedetti esami!!
@Butterfly: io uso il lievito di birra secco perché quello in cubetti puntualmente mi scade perché lo dimentico in frigorifero, ma quando riesco preferisco il secondo.
Tieni conto che di solito una bustina di lievito basta per 500g di farina e fa lievitare l'impasto in circa due ore... io metto mezza bustina e la faccio liveitare per circa 4 ore... La prossima volta proverò con ancora meno lievito e ancora più tempo!
Il lievito madre ho provato a farlo, ma ora della fine non è mai venuto quindi ho lasciato perdere
Butterfly77 [ 02 Marzo 2016, 12:11 ]
Oggetto: Re: La Pizza: Storia, Curiosità, Consigli
Matt grazie delle tue info semmai mi mandi un MP o una mail con la ricetta di come si preparano tali pizzette senza lievito? La trovo interessante questa variante...
Cara Alice grazie della precisazione la mia vicina di casa al mare la fa con il lievito madre ecco perché ho aperto il quesito perché vedo diverse scuole di pensiero su questa cosa... che io sappia il lievito madre richiede una procedura molto particolare... se lo faccio e mi viene bene ti darò delle informazioni su come farlo...ok?
Oggetto: Re: La Pizza: Storia, Curiosità, Consigli
Citazione:
Matt grazie delle tue info semmai mi mandi un MP o una mail con la ricetta di come si preparano tali pizzette senza lievito? La trovo interessante questa variante...
Citazione:
Cara Alice grazie della precisazione la mia vicina di casa al mare la fa con il lievito madre ecco perché ho aperto il quesito perché vedo diverse scuole di pensiero su questa cosa...
che io sappia il lievito madre richiede una procedura molto particolare... se lo faccio e mi viene bene ti darò delle informazioni su come farlo...ok?
lo stalker [ 02 Marzo 2016, 19:24 ]
Oggetto: Re: La Pizza: Storia, Curiosità, Consigli
Allergica a tutti i tipi di lievito? Se si, ti sconsiglio di usare qualsiasi tipo di lievito. Fosse un'intolleranza, allora ancora ancora potreti cavartela, ma con le allergie non si scherza specie se lo spettro dello shock anafilattico è dietro l'angolo e io ne so qualcosa, essendo allergico ai vari tipi di noci. Alice per il lievito (di birra) usane massimo 5 gr ogni 1700 gr di farina e appena finita di impastare, falla lievitare in frigo per 24h. Se vuoi altri consigli, chiedi pure (oramai so abbastanza esperto, è da un anno che cresco anche un pezzo di lievito madre (io uso quello per la pizza)
Oggetto: Re: La Pizza: Storia, Curiosità, Consigli
Butterfly77 ha scritto: [Visualizza Messaggio]
Allergica a tutti i tipi di lievito? Se si, ti sconsiglio di usare qualsiasi tipo di lievito. Fosse un'intolleranza, allora ancora ancora potreti cavartela, ma con le allergie non si scherza specie se lo spettro dello shock anafilattico è dietro l'angolo e io ne so qualcosa, essendo allergico ai vari tipi di noci. Alice per il lievito (di birra) usane massimo 5 gr ogni 1700 gr di farina e appena finita di impastare, falla lievitare in frigo per 24h. Se vuoi altri consigli, chiedi pure (oramai so abbastanza esperto, è da un anno che cresco anche un pezzo di lievito madre (io uso quello per la pizza)
Matt [ 02 Marzo 2016, 23:08 ]
Oggetto: Re: La Pizza: Storia, Curiosità, Consigli
E' già finita...
Impasti, stendi, condisci, forno.
Veramente basilare
Oggetto: Re: La Pizza: Storia, Curiosità, Consigli
Butterfly77 ha scritto: [Visualizza Messaggio]
E' già finita...
Impasti, stendi, condisci, forno.
Veramente basilare
Elly [ 03 Marzo 2016, 0:00 ]
Oggetto: Re: La Pizza: Storia, Curiosità, Consigli
Oggetto: Re: La Pizza: Storia, Curiosità, Consigli
è in corso una raccolta firme per il riconoscimento da parte dell'Unesco dell'arte della pizza.
https://www.change.org/p/proteggiam...trimonio-unesco
https://www.change.org/p/proteggiam...trimonio-unesco
Butterfly77 [ 03 Marzo 2016, 11:37 ]
Oggetto: Re: La Pizza: Storia, Curiosità, Consigli
Ciao Stalker buongiorno sono allergica al lievito quello per dolci e quello di birra...in pratica a quelli più diffusi per fare i dolci e quello per fare la buona pizza ma quando invece quando mangio qualcosa fatto con il lievito madre sto meglio.... comunque queste allergie tu alle noci ed io al lievito non sono per niente da sottovalutare...io me ne sono accorta dopo lo stess di un lavoro....ma comunque torniamo in topic e parliamo della nostra amata pizza che me la voglio preparare con il lievito madre...
Grazie Matt la farò e ti farò sapere buona giornata....
Oggetto: Re: La Pizza: Storia, Curiosità, Consigli
Citazione:
Ciao Stalker buongiorno sono allergica al lievito quello per dolci e quello di birra...in pratica a quelli più diffusi per fare i dolci e quello per fare la buona pizza ma quando invece quando mangio qualcosa fatto con il lievito madre sto meglio....
comunque queste allergie tu alle noci ed io al lievito non sono per niente da sottovalutare...io me ne sono accorta dopo lo stess di un lavoro....ma comunque torniamo in topic e parliamo della nostra amata pizza che me la voglio preparare con il lievito madre... Citazione:
Grazie Matt la farò e ti farò sapere buona giornata....
enricofox [ 03 Marzo 2016, 22:01 ]
Oggetto: Re: La Pizza: Storia, Curiosità, Consigli
Oggetto: Re: La Pizza: Storia, Curiosità, Consigli
Salve Ragazzi.
Questa e la pizza che facci io in casa,mi sembra che al raduno l avevo servita ..ma col tempo l ho migliorata,grazie ai consigli di qualcuno qua sul forum ...ho modifcato il forno ...di casa per farlo girevole.
Comunque qua un po di link interessanti per farla come in pizzeria:
https://www.youtube.com/watch?v=i4D0xh8G9oA
https://www.youtube.com/watch?v=AAp4eJ6SbX0 (il mio forno rotante)
Salutoni a tutti
Questa e la pizza che facci io in casa,mi sembra che al raduno l avevo servita ..ma col tempo l ho migliorata,grazie ai consigli di qualcuno qua sul forum ...ho modifcato il forno ...di casa per farlo girevole.
Comunque qua un po di link interessanti per farla come in pizzeria:
https://www.youtube.com/watch?v=i4D0xh8G9oA
https://www.youtube.com/watch?v=AAp4eJ6SbX0 (il mio forno rotante)
Salutoni a tutti
e-antea [ 03 Marzo 2016, 22:57 ]
Oggetto: Re: La Pizza: Storia, Curiosità, Consigli
non ho parole!!!! no dico ma devo imparare a fare la pizza come dio comanda sul forum russa italia?
il forno rotante è spettacolare! e la "pizza in padella" mi sembra una scoperta eccezionale! grazie enricofox ...
Oggetto: Re: La Pizza: Storia, Curiosità, Consigli
enricofox ha scritto: [Visualizza Messaggio]
non ho parole!!!! no dico ma devo imparare a fare la pizza come dio comanda sul forum russa italia?
il forno rotante è spettacolare! e la "pizza in padella" mi sembra una scoperta eccezionale! grazie enricofox ...
Matt [ 04 Marzo 2016, 0:51 ]
Oggetto: Re: La Pizza: Storia, Curiosità, Consigli
Spaziali!
Ma in un forno a cottura uniforme, come quello statico, a cosa serve far girare una teglia?
Non son ironico, non sono un asso con il forno... (mentre con il resto )
Oggetto: Re: La Pizza: Storia, Curiosità, Consigli
e-antea ha scritto: [Visualizza Messaggio]
Spaziali!
Ma in un forno a cottura uniforme, come quello statico, a cosa serve far girare una teglia?
Non son ironico, non sono un asso con il forno... (mentre con il resto
)
lo stalker [ 04 Marzo 2016, 9:57 ]
Oggetto: Re: La Pizza: Storia, Curiosità, Consigli
ECCOMI!!! Mi ringraziasti anche al raduno milanese (scusate, mi PAVONO un secondo XD)
Ecco, la risposta che volevo sapere. Bene, allora:
Per il lievito madre: Fables de sucre lievito madre
Per la pizza:
-15% in peso (di farina) g di lievito madre;
-1700 g di farina (magari con forza W250, altrimenti la 00 va bene);
-1L di acqua;
-25g di sale;
Sciogli il lievito in acqua tiepida (non troppo calda o puoi dire addio al tuo lievito e al glutine della farina) e inizia ad aggiungere pian piano la farina e a impastare, magari setacciandola per evitare la formazione dei grumi oppure usa la frusta per dolci. Quando l'impasto sarà quasi del tutto omogeneo, quindi non più liquido, aggiungi il sale (NOTA biochimica per tutti: il sale "disturba" la lievitazione, inibendola e non facendo lievitare la pasta, vi verrà una pizza indigesta). impasta finché non vedrai che il tuo impasto non sarà bello compatto elastico e che ti si stacchi da solo dalle mani. A quel punto, copri la ciotola con un panno e lasciala riposare per mezz'ora. Dopo mezz'ora la riimpasti per 5', la tagli e inizi a formare dei panetti di circa 300g l'uno. Per formare i panetti (o pesetti in gergo del pizzaiolo) ti posto un video:
YouTube Link
Lasciala riposare in contenitori chiusi ALMENO 8 ore -io la faccio riposare anche 24h in frigorifero-. Passato il tempo della lievitazione, è il tempo della cottura, ma quello sta a voi!
Enricofox, prendi spunto anche tu per provare la versione con il lievito madre!!!
Oggetto: Re: La Pizza: Storia, Curiosità, Consigli
enricofox ha scritto: [Visualizza Messaggio]
ECCOMI!!! Mi ringraziasti anche al raduno milanese
(scusate, mi PAVONO un secondo XD)Butterfly77 ha scritto: [Visualizza Messaggio]
Ecco, la risposta che volevo sapere. Bene, allora:
Per il lievito madre: Fables de sucre lievito madre
Per la pizza:
-15% in peso (di farina) g di lievito madre;
-1700 g di farina (magari con forza W250, altrimenti la 00 va bene);
-1L di acqua;
-25g di sale;
Sciogli il lievito in acqua tiepida (non troppo calda o puoi dire addio al tuo lievito e al glutine della farina) e inizia ad aggiungere pian piano la farina e a impastare, magari setacciandola per evitare la formazione dei grumi oppure usa la frusta per dolci. Quando l'impasto sarà quasi del tutto omogeneo, quindi non più liquido, aggiungi il sale (NOTA biochimica per tutti: il sale "disturba" la lievitazione, inibendola e non facendo lievitare la pasta, vi verrà una pizza indigesta). impasta finché non vedrai che il tuo impasto non sarà bello compatto elastico e che ti si stacchi da solo dalle mani. A quel punto, copri la ciotola con un panno e lasciala riposare per mezz'ora. Dopo mezz'ora la riimpasti per 5', la tagli e inizi a formare dei panetti di circa 300g l'uno. Per formare i panetti (o pesetti in gergo del pizzaiolo) ti posto un video:
YouTube Link
Lasciala riposare in contenitori chiusi ALMENO 8 ore -io la faccio riposare anche 24h in frigorifero-. Passato il tempo della lievitazione, è il tempo della cottura, ma quello sta a voi!
Enricofox, prendi spunto anche tu per provare la versione con il lievito madre!!!
lo stalker [ 04 Marzo 2016, 10:00 ]
Oggetto: Re: La Pizza: Storia, Curiosità, Consigli
Alice troppo lievito!!! per un impasto fatto con il lievito di birra ne bastano 5g su 1700g di farina! il troppo lievito ti rende la pizza troppo pesante da digerire.
Oggetto: Re: La Pizza: Storia, Curiosità, Consigli
Alice90 ha scritto: [Visualizza Messaggio]
Alice troppo lievito!!!
per un impasto fatto con il lievito di birra ne bastano 5g su 1700g di farina! il troppo lievito ti rende la pizza troppo pesante da digerire.
Butterfly77 [ 04 Marzo 2016, 15:53 ]
Oggetto: Re: La Pizza: Storia, Curiosità, Consigli
Caro Stalkerino grazie..... proverò a fare le ricette che mi avete dato tu e Matt per ovviare il problema del lievito come a lungo discusso nel corso dei topic precedenti...
Oggetto: Re: La Pizza: Storia, Curiosità, Consigli
lo stalker ha scritto: [Visualizza Messaggio]
Caro Stalkerino grazie.....
proverò a fare le ricette che mi avete dato tu e Matt per ovviare il problema del lievito come a lungo discusso nel corso dei topic precedenti...
Kashka [ 04 Marzo 2016, 19:45 ]
Oggetto: Re: La Pizza: Storia, Curiosità, Consigli
Grazie per il nome! L'ho mangiato a Kiev ed erano mesi che cercavo la ricetta, ma non sapevo il nome.
Cmq hai ragione, assomiglia più ad una focaccia che alla pizza, ma la possiamo adottare lo stesso.
Oggetto: Re: La Pizza: Storia, Curiosità, Consigli
gringox ha scritto: [Visualizza Messaggio]
Grazie per il nome! L'ho mangiato a Kiev ed erano mesi che cercavo la ricetta, ma non sapevo il nome.
Cmq hai ragione, assomiglia più ad una focaccia che alla pizza, ma la possiamo adottare lo stesso.
Kashka [ 04 Marzo 2016, 20:01 ]
Oggetto: Re: La Pizza: Storia, Curiosità, Consigli
Oggetto: Re: La Pizza: Storia, Curiosità, Consigli
CURIOSITA' sulla pizza:
- la pizza rientra fra le voglie più comuni durante le prime settimane di gravidanza.
- un pizzaiolo inglese ha inventato la "Prego Pizza", una pizza che si ritiene stimoli l'inizio del travaglio. La pizza contiene ben 13 condimenti!
Sul sito della pizzeria le foto di tutti i bambini nati dopo che le madri hanno mangiato la "Prego Pizza".
http://www.skipolinispizza.com/preg...the_Prego_Pizza
- la pizza rientra fra le voglie più comuni durante le prime settimane di gravidanza.
- un pizzaiolo inglese ha inventato la "Prego Pizza", una pizza che si ritiene stimoli l'inizio del travaglio. La pizza contiene ben 13 condimenti!
Sul sito della pizzeria le foto di tutti i bambini nati dopo che le madri hanno mangiato la "Prego Pizza".
http://www.skipolinispizza.com/preg...the_Prego_Pizza
n4italia [ 04 Marzo 2016, 20:41 ]
Oggetto: Re: La Pizza: Storia, Curiosità, Consigli
....praticamente, il bambino glielo fa vomitare.......
Lasciate perdere gl'inglesi...., mangiate la pizza fatta dagl'italiani, preferibilmente dai campani.....!!
Oggetto: Re: La Pizza: Storia, Curiosità, Consigli
Kashka ha scritto: [Visualizza Messaggio]
....praticamente, il bambino glielo fa vomitare.......
Lasciate perdere gl'inglesi...., mangiate la pizza fatta dagl'italiani, preferibilmente dai campani.....!!
Matt [ 04 Marzo 2016, 22:44 ]
Oggetto: Re: La Pizza: Storia, Curiosità, Consigli
Oggetto: Re: La Pizza: Storia, Curiosità, Consigli
lo stalker [ 05 Marzo 2016, 10:08 ]
Oggetto: Re: La Pizza: Storia, Curiosità, Consigli
O se volete mangiare una pizza decente in inghilterra, vi do il nome del ristorante dove le prepara il mio amico Flavio. Non ve ne pentirete Comunque bravo colonnello!
Oggetto: Re: La Pizza: Storia, Curiosità, Consigli
n4italia ha scritto: [Visualizza Messaggio]
O se volete mangiare una pizza decente in inghilterra, vi do il nome del ristorante dove le prepara il mio amico Flavio. Non ve ne pentirete
Comunque bravo colonnello!
Butterfly77 [ 05 Marzo 2016, 11:54 ]
Oggetto: Re: La Pizza: Storia, Curiosità, Consigli
Ovviamente la pizza va dato credito a chi l'ha inventata in Italia ed hai napoletani che sono i re indiscussi della pizza... io quando vado all'estero disdegno mangiare le specialità italiane....ma preferisco mangiare le prelibatezze locali....
Condivido e quoto per questo il caro N4 e il caro Stalker....
Oggetto: Re: La Pizza: Storia, Curiosità, Consigli
lo stalker ha scritto: [Visualizza Messaggio]
Ovviamente la pizza va dato credito a chi l'ha inventata in Italia ed hai napoletani che sono i re indiscussi della pizza... io quando vado all'estero disdegno mangiare le specialità italiane....ma preferisco mangiare le prelibatezze locali....
Condivido e quoto per questo il caro N4 e il caro Stalker....
Kashka [ 09 Marzo 2016, 20:21 ]
Oggetto: Re: La Pizza: Storia, Curiosità, Consigli
Sono d'accordissimo con te sul provare le cose locali, però in varie occasioni mi è venuta voglia di pizza all'estero (in Francia e in Australia) anche per vedere come la fanno. In Australia vale la legge "applaffa sopra qualunque cosa purché l'esito finale sia una bomba calorica". In media una pizza costa 20 dollari ma c'è sopra il mondo (degli orrori), senza senso e senza congiuntura nei sapori. Lo scandalo sta nel fatto che a loro la pizza italiana AUTENTICA non piace. Dicono che è troppo bassa e poco sostanziosa. Li avrei malmenati.
Oggetto: Re: La Pizza: Storia, Curiosità, Consigli
Butterfly77 ha scritto: [Visualizza Messaggio]
Sono d'accordissimo con te sul provare le cose locali, però in varie occasioni mi è venuta voglia di pizza all'estero (in Francia e in Australia) anche per vedere come la fanno. In Australia vale la legge "applaffa sopra qualunque cosa purché l'esito finale sia una bomba calorica". In media una pizza costa 20 dollari ma c'è sopra il mondo (degli orrori), senza senso e senza congiuntura nei sapori. Lo scandalo sta nel fatto che a loro la pizza italiana AUTENTICA non piace. Dicono che è troppo bassa e poco sostanziosa. Li avrei malmenati.
Butterfly77 [ 10 Marzo 2016, 12:50 ]
Oggetto: Re: La Pizza: Storia, Curiosità, Consigli
Cara Kashka ti condivido anche io a volte all'estero mi tirerebbe mangiare la pizza come la fanno ma essendo allergica al lievito evito perché è fin troppo alta....e rischierei la colica....
Quello che ti ho sottilineato lo condivido in pieno in quanto una pizza può essere bassa ma essere piena nella sostanza ci sarebbe stato da dirgli vieni a provarla e poi sappimi dire tu cosa ne pensi?
Oggetto: Re: La Pizza: Storia, Curiosità, Consigli
Kashka ha scritto: [Visualizza Messaggio]
Cara Kashka ti condivido anche io a volte all'estero mi tirerebbe mangiare la pizza come la fanno ma essendo allergica al lievito evito perché è fin troppo alta....e rischierei la colica....
Quello che ti ho sottilineato lo condivido in pieno in quanto una pizza può essere bassa ma essere piena nella sostanza ci sarebbe stato da dirgli vieni a provarla e poi sappimi dire tu cosa ne pensi?
Kashka [ 10 Marzo 2016, 19:35 ]
Oggetto: Re: La Pizza: Storia, Curiosità, Consigli
Ahahaha, Butterfly, io conosco bene gli Aussies. Sono come gli americani, a loro interessa quanta quantità di cibo è contenuta in un dato prezzo, il resto per loro sono chiacchiere.
Chissà come sono i russi...?
Sono per la quantità o per la qualità?
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Butterfly77 ha scritto: [Visualizza Messaggio]
Ahahaha, Butterfly, io conosco bene gli Aussies. Sono come gli americani, a loro interessa quanta quantità di cibo è contenuta in un dato prezzo, il resto per loro sono chiacchiere.
Chissà come sono i russi...?
Sono per la quantità o per la qualità?
Butterfly77 [ 11 Marzo 2016, 19:19 ]
Oggetto: Re: La Pizza: Storia, Curiosità, Consigli
Gran grosso enigma cara Kashka....qualcuno dei nostri amici russi ci risponderà appena leggerà le nostre affermazioni.....
Oggetto: Re: La Pizza: Storia, Curiosità, Consigli
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Gran grosso enigma cara Kashka....qualcuno dei nostri amici russi ci risponderà appena leggerà le nostre affermazioni.....
luq [ 11 Marzo 2016, 20:53 ]
Oggetto: Re: La Pizza: Storia, Curiosità, Consigli
Devo dire che la pizza alta stile Pizza Hut va benone.
Però anche Sbarro che fa la pizza nostra classica attira sempre gente, almeno a Spb.
Direi che come preferenze siamo più o meno lì aspetterei però un locale che ci illumini
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Butterfly77 ha scritto: [Visualizza Messaggio]
Devo dire che la pizza alta stile Pizza Hut va benone.
Però anche Sbarro che fa la pizza nostra classica attira sempre gente, almeno a Spb.
Direi che come preferenze siamo più o meno lì aspetterei però un locale che ci illumini
PietroMI [ 12 Marzo 2016, 9:28 ]
Oggetto: Re: La Pizza: Storia, Curiosità, Consigli
ogni nazione ha la sua pizza caratteristica, se vai negli States e mangi una deepdish non è peggio di una pizza sottile del nord italia o di una pizza con il cornicione campana, è diversa.
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luq ha scritto: [Visualizza Messaggio]
ogni nazione ha la sua pizza caratteristica, se vai negli States e mangi una deepdish non è peggio di una pizza sottile del nord italia o di una pizza con il cornicione campana, è diversa.