Forum Russia - Italia

Come tutti gli anni sono arrivati dei pesciolotti dalle profondità marine, pescati a riva per la delizia dei buongustai. Questo pesce si chiama Koriushka e non esiste in Italia. Il suo profumo ricorda il cetriolo fresco, si cucina di solito fritto, accompagnato da una birra,mangiato in maggio o in giugno. Deposte le uova a riva ritorna nelle profondità marine, aspetteremo un altro anno per ritrovarlo nelle nostre amate padelle.... 8-)

dove lo hai pescato ?

è stato cucinato il piccolo di piccione dello scorso anno? :roll:

detto in italiano lo Sperlano .....

Mr.G ha scritto: [Visualizza Messaggio]

dove lo hai pescato ?

Beh... in Italia lo posso pescare solo nel frigorifero, è un pesce dei mari freddi! :wink:
Cucinato alla griglia o fritto nell'olio bollente è un piatto che segna l'inizio dell'estate. A San Pietroburgo entra nella Neva per deporre le uova e nelle notti bianche lo puoi gustare nei caffè all'aperto.Lo sperlano conta diverse varietà, secondo me quello pescato a Vladivostok è il migliore... :eat:

Rapisarda ha scritto: [Visualizza Messaggio]

è stato cucinato il piccolo di piccione dello scorso anno? :roll:

Certamente, sì.... 8-)

luca ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Come tutti gli anni sono arrivati dei pesciolotti dalle profondità marine, pescati a riva per la delizia dei buongustai. Questo pesce si chiama Koriushka e non esiste in Italia. Il suo profumo ricorda il cetriolo fresco, si cucina di solito fritto, accompagnato da una birra,mangiato in maggio o in giugno. Deposte le uova a riva ritorna nelle profondità marine, aspetteremo un altro anno per ritrovarlo nelle nostre amate padelle.... 8-)

il buon Rago come è sempre piu avanti di tutti noi ....
http://ragoburgo.splinder.com/archive/2007-05

assodipicche ha scritto: [Visualizza Messaggio]

luca ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Come tutti gli anni sono arrivati dei pesciolotti dalle profondità marine, pescati a riva per la delizia dei buongustai. Questo pesce si chiama Koriushka e non esiste in Italia. Il suo profumo ricorda il cetriolo fresco, si cucina di solito fritto, accompagnato da una birra,mangiato in maggio o in giugno. Deposte le uova a riva ritorna nelle profondità marine, aspetteremo un altro anno per ritrovarlo nelle nostre amate padelle.... 8-)

il buon Rago come è sempre piu avanti di tutti noi ....
http://ragoburgo.splinder.com/archive/2007-05

E quest'anno quando sono andato a Kuopio, zona dei laghi, a fine marzo nell'unico ristorante finlandese dove non facessero pizza, me l'hanno proposto come loro specialita'!

Paka, paka.

Rago

Eccolo:



Pronti per esser puliti:



Fritti sono molto saporiti, provare per credere....