domani mi mangio questo....

   

Rapi, stamattina ho avuto la stessa idea e ho scongelato i bocconcini di maiale  

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Murmansk

mariano brg ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Rapi, stamattina ho avuto la stessa idea e ho scongelato i bocconcini di maiale  

per fare prima ho provato a farli utilizzando il programma grll invece del barbecue e il risultato seppur ancora buono non è lontanamente paragonabile alla cottura che solo il nostro MrG riesce a dargli ai raduni  
Un weekend di questo vediamo di coinvolgere mrG e hit e facciamo un piccolo estemporaneo a base di saslik boni  

 

un'amica di mosca ma che vive in italia mi ha consigliato questa ricetta:


Sopra i pezzi di carne metti le spezie, la cipolla tagliata a pezzi e delle fettine sottili di limone. Sopra questo strato metti ancora un pò di carne e un ulteriore strato di spezie cipolla e limone. Continui a strati fino a quando non ci sarà altra carne.
Sommergi tutto con birra o con del vino rosso se si vuole fare la ricetta tipica armena.
Infine copri con un piatto e metti sopra qualcosa di pesante perchè la carne deve stare sotto pressione. Se si usa la birra basterà un'oretta.

domani preparo i saslik al barbecue, ho apportato una lieve modifica alla ricetta...
non interessandomi la forma classica a bocconcini mi sono limitato a tagliare il pezzo di lonza in fettone spesse 2 cm o poco meno immerse tutta la notte nel solito "impasto". Credo che come formato venga ugualmente gustoso ma molto più pratico... speriamo bene    


E' valida anche l'alternativa (già da me testata) di cuocere le fette in padella anche se i risultati seppur molto buoni e decisamente migliori di quelli ottenibili al forno, non sono paragonabili al barbecue

io l'ho mangiata a Mosca, una grigliata cosi buona non l'ho mai mangiata in Italia

solo perchè non sei venuto al raduno, mrG è un cuoco speciale  

la foto mi fa tornare fame    

i nostri sono abbondantemente più gustosi  

Vi siete scordati della Grande Quaresima ortodossa?    Finisce il 18 aprile!

La quaresima e cosi lunghe! magari sia permesso il pesce..
Ieri non ho potuto resistere e ho letto un libro di ricetti di torte  

alla solita marinatura nel vino ho preferito questa volte usare della birra pils  .
Bè che dire : ottimo davvero !
I shashlik sono usciti gustosi e succulenti .

Una valida alternativa !

Mr.G

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"Fratelli, ciò che facciamo in vita, riecheggia nell'eternità ".

www.soyombo.it

Non si può capire la Russia con la ragione...si può solo credere in lei

Forum Russia Italy

o popolo! lo shashlyk è buonissimo. il miglior shashlyk lo preparano i georgiani nel caucaso. chi passa per mosca, chiedete del ristorante giorgiano "ghenantsvale" (in giorgiano significa "caro"). apprezzerete il mio consiglio. lo fanno bene e lo portano spegnendo la luce, accendendo le candele e con accompagnamento musicale.
è fantastico! senti caro, vieni al nostro ristorante. così m'invitavano i georgiani. sono molto cordiali.

stavo pensando di preparare gli shashliki e mi è venuto un dubbio: se marinassi la carne nella smetana invece che nella maionese?che dicono gli esperti?

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Dobbiamo diventare il cambiamento che vogliamo vedere.

so per certo che in molti la marinano nel kefir...

Mi sta venendo fame a forza di vedere e leggere cose dei questo tipo :)
Essì, gli sashlik sono buoni!

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Paradiso
L'Imperatore

Rapisarda ha scritto: [Visualizza Messaggio]

so per certo che in molti la marinano nel kefir...

lo so anch'io,e viene pure bene...che dire,farò l'esperimento...vediamo come esce,sperando di non fare porcate!   

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Dobbiamo diventare il cambiamento che vogliamo vedere.

Kikka ha scritto: [Visualizza Messaggio]

stavo pensando di preparare gli shashliki e mi è venuto un dubbio: se marinassi la carne nella smetana invece che nella maionese?che dicono gli esperti?

toglimi una curiosità... dove la trovi la smetana a roma (con la r minuscola)??? la fai te???

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Franco Birolo Eroe Veneto!!!

Magaaari la facessi io!C'è un negozio russo-ucraino e vari mercatini dove si trova senza problemi.Altrimenti compro nel supermercato sotto casa un formaggio spalmabile che è praticamente uguale.Siamo attrezzati a Roma( con la maiuscola! )

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Dobbiamo diventare il cambiamento che vogliamo vedere.

smetana e "formaggino spalmabile" sono due cose diverse ... diversissime !

Assolutamente non da paragonare !

Cmq shashlik è meglio marinarli nel vino ...o nella birra   parola di Mr.G  

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