Oggi sono in vena di mangiare pesce, infatti dopo essermi fato una bella orata al cartoccio di quasi 400 grammi a pranzo a cena mi è venuta voglia di farmi una trota... in realtà la trota rispetto al pesce di mare è una merdaccia, ma la pescheria dove mi rifornisco io (supermercato simply) è poco fornita e nel banco del pesce "fresco" c'è rimasta solo la trota...

Ad ogni modo oggi proverò a realizzare questa ricetta: http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=62105

Citazione:

questi sono gli ingredienti base:
- trote
- patate
- pomodori rossi
- pomodorini cigliegia
- olive verdi e nere
- pangrattato con aglio, olio e prezzemolo
- olio, sale, pepe, vino

La realizzazione credo sia più semplice di quello che può sembrare a prima vista

più tardi metto le foto  

queste sono quelle della cuoca di quel forum

Tu mi metti ste ste foto nel forum, allora sei un Troto!  

Batir ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Tu mi metti ste ste foto nel forum, allora sei un Troto!  

zitto, zitto... torna a mangiare il tuo pesce secco  

            

Batir ha scritto: [Visualizza Messaggio]

            

beh... le trote le hai anche nella tua città... idem pomodori e pan grattato... sei pigrooooooooooooo  

e vero, sono pigro, come lo hai capito??????????  

Batir ha scritto: [Visualizza Messaggio]

e vero, sono pigro, come lo hai capito??????????  

sesto senso    

      

gia la trota, si trovano solo quelle dall'evamento, è forse l'unico pesce d'acqua dolce che trovi normalmente . Eppure son così buoni ..il luccio, le alborelle, il persico, la tinca,..... a me piace molto questo pesce fatto in carpione !

forellen uber alles !

 
Mr.G

____________
"Fratelli, ciò che facciamo in vita, riecheggia nell'eternità ".

www.soyombo.it

Non si può capire la Russia con la ragione...si può solo credere in lei

Forum Russia Italy

Rapisarda ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Oggi sono in vena di mangiare pesce, infatti dopo essermi fato una bella orata al cartoccio di quasi 400 grammi a pranzo a cena mi è venuta voglia di farmi una trota... in realtà la trota rispetto al pesce di mare è una merdaccia, ma la pescheria dove mi rifornisco io (supermercato simply) è poco fornita e nel banco del pesce "fresco" c'è rimasta solo la trota...

Ad ogni modo oggi proverò a realizzare questa ricetta: http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=62105

Citazione:

questi sono gli ingredienti base:
- trote
- patate
- pomodori rossi
- pomodorini cigliegia
- olive verdi e nere
- pangrattato con aglio, olio e prezzemolo
- olio, sale, pepe, vino

La realizzazione credo sia più semplice di quello che può sembrare a prima vista

mi sembra la ricetta di trota di mare, perchè le olive con la trota proprio non ci stanno, e considera che le trote si pescano anche prima e dopo l'esistenza dei pomodori, quella potrebbe essere una ricetta estiva.
Per la ricetta invernale di solito si usava
La trota ripulita e tagliata in due parti,
Impanata con uova e farina dall'interno e uova e pangrattato all'esterno
Fare una pappetta di aglio, farina di segala, aceto rosso, rosmarino, prezzemolo, la pappetta, completamente diluita la metti nella teglia e ci immergi le due fette di trota
Sopra ci butti pepe a volontà, sale grosso e una irroratina di grappa
Le patate, tagliate a meta, le metti sopra, a metà cottura
Per la ricetta estiva o durante la stagione in cui l'orto produce
Invece delle patate, che probabilmente durante l'inverno hai finito, ci metti i gambi di cipolla, cardi, o sedani

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La mattina si svegliano, ogni giorno, un fesso e un furbo. Se i due si incontrano, l'affare è fatto
La vita è troppo corta per essere trascorsa nella pianura padana, se ti è possibile, vattene. Il tuo corpo e la tua anima ti ringrazieranno.
Walter Boiler inventò l'acqua calda dopo avere conosciuto la dama di spadocle

i costi del progetto...

a casa mia a pare l'acqua e poca altra cosa non c'è nulla da mangiare quindi di volta in volta devo comprare tutto

trota eviscerata da 391 grammi 3,17 euro
pan-grattato 0,75 euro
olive 0,86 euro
patate novelle 1,35 euro
pomodori (3) 0,56 euro
ho provveduto a terronizzare un pò la ricetta con l'aggiunta di capperi 0,79 euro...

tra una cosa e l'altra ho speso 7,50 euro...

Al ristorante dove vado, un piatto simile mi sembra non sia in listino ma se vi fosse costerebbe intorno i 15 euro (a fronte di un pesce più piccolo)
speriamo venga bene...

Anche il persico trota è molto buono da mangiare, per le trote le salmonate sono un po più delicate come gusto, ma è pur sempre vero che ormai sono tutte di allevamento.
Mr.G le alborelle fritte con la farina? una delizia........azz mi viene na fame a leggere ste cose alle 11 di sera  

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Nel diventare grande, osserva, ascolta, aspetta.

Gia Mauri le alborelle sono proprio buone fritte .... una vera delizia !

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Mr.G ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Gia Mauri le alborelle sono proprio buone fritte .... una vera delizia !

Ricordo che quando ero piccolo le vendevano sul lago di Garda, essiccate, servite in un cartoccio, nei chioschi di venditori ambulanti. Non so se esistono ancora, non li ho più visti...

questa è la mia foto pre cottura

 

personalmente non mi è piaciuta molto, ma in larga parte è colpa del gusto "blando" della trota rispetto al pesce di mare che sono abituato a mangiare

meno male non sapeva di fango !

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Rapisarda ha scritto: [Visualizza Messaggio]

questa è la mia foto pre cottura

 

personalmente non mi è piaciuta molto, ma in larga parte è colpa del gusto "blando" della trota rispetto al pesce di mare che sono abituato a mangiare

io le trote le pesco nei torrenti di montagna dove l' acqua e limpidissima e mangiano solo cose naturali,  ti assicuro che non c'e' paragone per quanto sono gustose  nemmeno con un 'orata
 che tanto oramai anche loro sono tutte di allevamento ingrassate solo con mangimi

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