Capisco che non tutti hanno il tempo necessario per cucinare, io ho necessità  di questo tempo per ritrovare uno spazio spirituale per pensare: quando cucino e mangio penso e mi "ritrovo", forse con la bocca piena dico meno stupidaggini anche se va a discapito del mio fisico apollineo... :-)
Posto questa ricetta che a me sembra alla portata di tutti, è adatta per pasta ma anche per bolliti e carni in genere....

Tritare finemente ( a mano, non domandatemi perchè o vi uccido......:-) ):
-due manciate di noci
-una mezza manciata di mandorle
-2 spicchi di aglio
- un po' ( secondo i gusti) di ricotta stagionata ( la ricotta russa è più soda non come la nostra meravigliosa ricotta romana)
-aggiungere sale e olio ( non di oliva, of course.....)

e perche' a mano?  

[quote:0c270f8645="Alice_In_Russia"]e perche' a mano?  :oops:[/quote:0c270f8645]


mi chiedevo la stessa cosa... ma avevo paura di essere sato l'unico a non capire  

perche a mano?

azz siamo già  in tre....  

perchè così non ne perdete l'olio e si fondono insieme, come quando si fanno i dolci e conviene mescolare insieme zucchero e farina prima.

Mandorle e noci le batti dentro quell'affare di legno tipo macinino? Io lo chiamo batti mandorle o batti noci, non ricordo il sostantivo

Spero di non aver detto una cavolata, ma ho sempre fatto così per la preparazione dei dolci a base di castagne e mandorle

Perdonami Luca ma è più forte di me: [color=red:530a8f1262][b:530a8f1262]Perchè a mano?[/b:530a8f1262][/color:530a8f1262]      

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E' inutile discutere con un idiota...prima ti porta al suo livello e poi ti batte per esperienza.

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Visto per la Bielorussia

Andrea

A mano.... perchè se metti le mandorle, o peggio ancora le noci, dentro un frullatore si deteriorano, si separa l'olio del seme dalla polpa a causa dell'attrito..... i liguri ( che hanno una tradizione da maestri) adoperano il mortaio con un pestello.... questo perchè la lavorazione a freddo rovina meno il basilico e i pinoli... Anche per fare la salsa di noci si usa il pestello...
Insomma: 1) o vi slogate il polso e lo fate con il coltello 2) O lo fate con mortaio alla ligure ( non so se in Russia si usano mortai.....non ne sono a conoscenza) 3) O fate un altra cosa.....per esempio oggi è una bella giornata per andare a fare una passeggiata ed andare al ristorante.... :-)

Evvai allora ho fatto sempre come suggerisce il Maestro Luca eheheh

allora Luca un pò ho studiato vero? Come quella volta per il Nebbiolo    

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Andrea

tutto è bene quel che finisce bene....  

eheheeh siii
e siamo ancora vivi...
 vero Luca? o punizione  ci aspetta ?  

[quote:5d451e53d9="Alice_In_Russia"]eheheeh siii
e siamo ancora vivi...
 vero Luca? o punizione  ci aspetta ?  :watches:[/quote:5d451e53d9]

chissà  se luca ci inviterà  qualche volta a cena  

[quote:3a7af08eb6="Rapisarda"][quote:3a7af08eb6="Alice_In_Russia"]eheheeh siii
e siamo ancora vivi...
 vero Luca? o punizione  ci aspetta ?  :watches:[/quote:3a7af08eb6]

chissà  se luca ci inviterà  qualche volta a cena  :cry:[/quote:3a7af08eb6]


heheeh, ecco, questo e'ben detto.
Ho proprio una gran voglia di andare dal luchino a mangiare.
Secondo me, se e quando avra' voglia di ospitarci, sarebbe una bella idea organizare un bel ritrovino estemporaneo mangereccio dalle sue parti.... magari in primavera.
Di lui e della sua cucina mi fido parecchio, hehehehe.

gringox

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Russia Italy Forum

Hai proprio ragione Gringaccio maldito

anche io mi fido e lui mi ispira molto, ma non facciamogli troppi complimenti, se no si monta la testa!!!!      

Un abbraccio

Rodofetto

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"IO NON MI SENTO ITALIANO MA PER FORTUNA O PURTROPPO LO SONO"
(Giorgio Gaber)

Forum Russia

[quote:3466291e92="Rodofetto"]Hai proprio ragione Gringaccio maldito

anche io mi fido e lui mi ispira molto, ma non facciamogli troppi complimenti, se no si monta la testa!!!!      

Un abbraccio

Rodofetto[/quote:3466291e92]


gia'.... e poi scuoce la pasta!!!

hehehehe

gringox

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Russia Italy Forum

eh eh eh :-) :-) :-)

soprattutto se si mette a racconare delle sue sfortune, non sai quanto diventa pesante, vero luchino????      

Un abbraccio

Rodofetto

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"IO NON MI SENTO ITALIANO MA PER FORTUNA O PURTROPPO LO SONO"
(Giorgio Gaber)

Forum Russia

Io ci passo ore in chat con Luca e mi diverto tanto e poi veramentte le sa tutte eheheh

La prossima volta Luca in chat ti chiederò un pò di consigli culinari e di abbinamenti di vini.

poka  

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E' inutile discutere con un idiota...prima ti porta al suo livello e poi ti batte per esperienza.

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Andrea

[quote:54cf8ab88c="Mystero"]Io ci passo ore in chat con Luca e mi diverto tanto e poi veramentte le sa tutte eheheh

La prossima volta Luca in chat ti chiederò un pò di consigli culinari e di abbinamenti di vini.

poka  :wink:[/quote:54cf8ab88c]

anche io passo delle ore con lui su msn e sto bene, mi diverto e imparo sempre qualcosa; ma credo che sia anche per lui così con tutti; io scherzo perchè scherzo così anche con lui. E' una gran bella persona. Se riusciamo a convincerlo a venire al raduno, passo a prendere prima te Mystero e poi passiamo a prendere lui che dici? Io glielo ho già  proposto, ma lui non ha risposto ancora!!!

Un abbraccio

Rodofetto

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Forum Russia

tutti sono innamorati in Luca.... mmm mi viene un dubbio....

Aliciotta, ma che dici???????????

Esiste anche l'amore platonico!!!!!!!!!

Tu, piuttosto, raccontaci qualcosa di te!

Un abbraccio

Rodofetto

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eheheh che dico:) dico che tutti innamorati in luca... "platonicamente" forse e' un di invidia:))) tanti ammitatori :) poi....forse proprio per questo su forum ci sono piu' maschi che femmine...... (il dubbio sta crescendo)