Registrato: Novembre 2004
Messaggi: 4957
Residenza:
Ricetta: Kvas 2 [RUS]
Pare che questa ricetta sia migliore, l'esecuzione l'ho già spiegata in un altro post. L'unica differenza è che il pane (essendo tanto) va "strizzato" aiutandosi con le mani e un colino.
5 litri acqua molto calda
1 kg di pane nero di segale fatto tostare in forno a pezzi.
25 gr lievito di birra
200 gr zucchero
50 gr uvetta
Registrato: Febbraio 2005
Messaggi: 15
Età: 75 Residenza: Roma
Un saluto a tutti.
Anche io ho provato a fare il Kvas, un paio di anni fa. Il primo tentativo con il pane di segale (non tostato) non è riuscito. Ho ottenuto un aceto!!!
Il secondo tentativo l'ho fatto con il pane casareccio nostrano molto tostato in forno. Esperimento riuscito!!! Dopo la preventiva fermentazione di un paio di giorni, l'ho filtrato, imbottigliato (quelle di plastica per acqua minerale) e chiuso in frigo. E' risultato buono dopo una settimana. Molto buono e frizzante quasi come uno champagne.
Sarà stato kvas???
Un saluto a tutti,
____________ Amedeo
----------------------
Difensore civico di TuttoStranieri - e-mail:
Registrato: Novembre 2004
Messaggi: 14832
Età: 50 Residenza: Kiev - Milano
[quote:cd7fcd00bb="Amedeo"]Un saluto a tutti.
Anche io ho provato a fare il Kvas, un paio di anni fa. Il primo tentativo con il pane di segale (non tostato) non è riuscito. Ho ottenuto un aceto!!!
Il secondo tentativo l'ho fatto con il pane casareccio nostrano molto tostato in forno. Esperimento riuscito!!! Dopo la preventiva fermentazione di un paio di giorni, l'ho filtrato, imbottigliato (quelle di plastica per acqua minerale) e chiuso in frigo. E' risultato buono dopo una settimana. Molto buono e frizzante quasi come uno champagne.
Sarà stato kvas???
Un saluto a tutti,[/quote:cd7fcd00bb]
Sicuramente dello kvas che si compra in bottiglia al supermercato in Russia.... io l'ho bevuto quello fatto in casa ed e' effettivamente un'altra cosa...
Registrato: Novembre 2004
Messaggi: 2394
Età: 56 Residenza: Cosmopolita, amo neri gialli rossi e verdi, un pò meno alcuni bianchi; amo i terroni del pian
Io l'ho bevuto da quella mitica autobotte che potete ammirare nel foto album. Era buonissimo!!!!!!!!! E la signora che lo vendeva troppo simpatica!!!!!!!!!!!!!! Un bicchiere cinque rubli!!!!!!!!!!
Un abbraccio
Rodofetto
____________ "IO NON MI SENTO ITALIANO MA PER FORTUNA O PURTROPPO LO SONO"
(Giorgio Gaber)
La data di oggi è 02 Gennaio 2025, 23:54 • Tutti i fusi orari sono UTC + 1 Ora
Lista Permessi
Lista Permessi
Non puoi inserire nuovi Argomenti Non puoi rispondere ai Messaggi Non puoi modificare i tuoi Messaggi Non puoi cancellare i tuoi Messaggi Non puoi votare nei Sondaggi Non puoi allegare files Non puoi scaricare gli allegati Puoi inserire eventi calendario
Forum 
Roma
