che ci mangiamo come secondo?  :-D

[quote:d1f41125eb="Rapisarda"]che ci mangiamo come secondo?  :-D[/quote:d1f41125eb]
la carne del rau'
A Napoli la domenica è rau'

Vermecielle cu' 'e cozzeche

Ingredienti:

600 gr. di vermicelli
1 kg. di cozze
159 gr. di olio
2 spicchi d'aglio
600 gr. di pelati
pepe
prezzemolo

Fate aprire le cozze in una casseruola sul fuoco, lasciando che versino il loro liquido. Liberate dalle valve e filtrate il liquido vitale.Soffriggete in una padella piena d'olio l'aglio, i filetti di pomodoro, il liquido delle cozze ed il loro frutto;lasciate addensare,cospargete di prezzemolo e quindi condite i vermicelli.

finalmente un pò di pesce... questo piatto mi è piaciuto, lo faccio proprio uguale... quasi quasi domani compro le cozze  :-D

per la gioia del rapi

Dentece cu' 'sauza gialla

Ingredienti:

1.3 kg di dentice
1 carota
1 cipolla
1 limone a spicchi
cetriolini

lessate un dentice con erbe aromatiche, sale,cipolla,catota e fette di limone.
Dopo averlo fatto raffreddare nella sua acqua, sistematelo in un piatto guarnendo tutt'intorno con spicchi di limone, fette di cetriolo e maionese a coprire il tutto

Non so cucinare e perciò verrò a trovarvi
Lenskij, modesto

[quote:8cfb9a2bbe="Lenskij"]Non so cucinare e perciò verrò a trovarvi
Lenskij, modesto[/quote:8cfb9a2bbe]
hai qualche preferenza culinaria, o ti fidi del sottoscitto e di mr.G????

Aurata arrustuta

Ingredienti:
1.2 kg di orata
25 gr. di aceto
50 gr. di olio
menta
1 spicchio d'aglio
pepe e sale

Mettete un'orata in una salsa composta da olio, aceto,sale,pepe,aglio,foglie di menta e lasciatelo nell'intingolo per alcune ore.Quindi arrostitelo sulla legna, ungendolo con il suo sugo.

[size=9:6af19cf123][quote="Volodja"]Tubbettiele caso e ova

Ingredienti:
650 gr. di tubetti[/size:6af19cf123]
[size=18:6af19cf123]200 gr. di sugna[/size:6af19cf123][size=9:6af19cf123][b:6af19cf123][color=red:6af19cf123]mamma mia !![/color:6af19cf123][/b:6af19cf123]3 uova
3 cucchiai di parmigiano
1 cuchiaio di pecorino
prezzemolo
sale e pepe q.b.[/size:6af19cf123]

[color=red:6af19cf123]Scusi Volo , ma che sport pratichi per digerire 2 etti di sugna cosi' ?
[img:6af19cf123]http://www.yatoula.com/gif/sport/sport_136.gif[/img:6af19cf123]
sei sicuro che sia una ricetta Napoletana ?
Non sarebbe piutosto adatta per un Siberiano ?[/color:6af19cf123][color=red:6af19cf123][/color:6af19cf123]

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Dbm

[size=9:6d9483813a][quote="Volodja"]per la gioia del rapi[/size:6d9483813a]

[size=18:6d9483813a]Dentece [/size:6d9483813a]cu' 'sauza gialla

[size=9:6d9483813a]Ingredienti:[/size:6d9483813a][size=18:6d9483813a]1.3 kg di dentice[/size:6d9483813a]
[size=7:6d9483813a]1 carota
1 cipolla
1 limone a spicchi
cetriolini[/size:6d9483813a][size=12:6d9483813a][/size:6d9483813a]

[b:6d9483813a][color=red:6d9483813a]Per la gioia mia , dimmi cos'è questo [/color:6d9483813a][size=18:6d9483813a]dentice [/size:6d9483813a] ??[/b:6d9483813a][img:6d9483813a]http://www.yatoula.com/gif/poisson/poisson_35.gif[/img:6d9483813a] [size=18:6d9483813a]???[/size:6d9483813a]oppure [img:6d9483813a]http://www.yatoula.com/gif/bebe/bebe03.gif[/img:6d9483813a]  ???....

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Dbm

[quote="Desdem"][size=9:c673741fb3][quote:c673741fb3="Volodja"]per la gioia del rapi[/size:c673741fb3]

[size=18:c673741fb3]Dentece [/size:c673741fb3]cu' 'sauza gialla

[size=9:c673741fb3]Ingredienti:[/size:c673741fb3][size=18:c673741fb3]1.3 kg di dentice[/size:c673741fb3]
[size=7:c673741fb3]1 carota
1 cipolla
1 limone a spicchi
cetriolini[/size:c673741fb3][size=12:c673741fb3][/size:c673741fb3]

[b:c673741fb3][color=red:c673741fb3]Per la gioia mia , dimmi cos'è questo [/color:c673741fb3][size=18:c673741fb3]dentice [/size:c673741fb3] ??[/b:c673741fb3][img:c673741fb3]http://www.yatoula.com/gif/poisson/poisson_35.gif[/img:c673741fb3] [size=18:c673741fb3]???[/size:c673741fb3]oppure [img:c673741fb3]http://www.yatoula.com/gif/bebe/bebe03.gif[/img:c673741fb3]  ???....[/quote:c673741fb3]
E' un pesce il cui nome è dentice, semplice
200 gr. di sugna per 6-8 persone non mi pare esagerato.
[img:c673741fb3]http://www.pescare.net/tecniche/imgschede/sub4.jpg[/img:c673741fb3]

[size=9:f549281ab4][color=darkred:f549281ab4]E' un pesce il cui nome è dentice, semplice
200 gr. di sugna per 6-8 persone non mi pare esagerato.[/color:f549281ab4][/size:f549281ab4]

[b:f549281ab4]Beh allora  è un pesce a carne secca e  vai tu a caccia subacquea . Bravo, bravo ! e poi se anche  lo svoti e lo cucini tu , ma puoi aggiungere ancora un etto di sugna !! e dopo far un pisolino .[/b:f549281ab4]

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Dbm

la sugna per coloro che non lo sapessero è lo strutto eheh

ottima per fare i dolci  :wink:

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E' inutile discutere con un idiota...prima ti porta al suo livello e poi ti batte per esperienza.

Forum Russia Italia
Visto per la Bielorussia

Andrea

[color=brown:bb73443d06][size=9:bb73443d06][quote="Mystero"]la sugna per coloro che non lo sapessero è lo strutto eheh [/size:bb73443d06][/color:bb73443d06]

e coosèè loo struuttoo ??[img:bb73443d06]http://www.yatoula.com/gif/bebe/bebe19.gif[/img:bb73443d06]

Rido perchè mi fa pensare alla storiella del milanese che ogni giorno quando arrivava sul lavoro gli chiedevano :
- "Hei , l' è arrivato il paturo ? "
- "e chi l' èè il patuuroo ? "
- "quello che te l' ha messo nel culo "  [img:bb73443d06]http://www.yatoula.com/gif/homme/pers46.gif[/img:bb73443d06]
dopo una settimana , ogni giorno la solita battuta , questo reagisce e prepara mentalmente la SUA battuta :
- domani chiedo IO il primo " hei ! l' è arrivato il pelè ?"
-e mi risponderano " e chi l' è il pelè ?"
e io ZZAK ! : " quello che ve la messo di drè !! "
Ripete la sua lezione tutta la notte .
E l' indomani mattina :
-" Hei ragazzi , l' è arrivato il pelè ?"[img:bb73443d06]http://www.yatoula.com/gif/homme/pers49.gif[/img:bb73443d06]
-" E chi l' è il pelè , l' è l' ami' del paturo ?"
- "E chi l' è il paatuuroo ?? "....[img:bb73443d06]http://www.yatoula.com/gif/homme/personnage_178.gif[/img:bb73443d06]

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Dbm

e brava Desdem eheh sempre più internazionale con i dialetti

ma io la sapevo con "padulo"  :-D

Poka  :wink:

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E' inutile discutere con un idiota...prima ti porta al suo livello e poi ti batte per esperienza.

Forum Russia Italia
Visto per la Bielorussia

Andrea

[quote:059561d902="Mystero"][size=9:059561d902][color=red:059561d902]e brava Desdem eheh sempre più internazionale con i dialetti

ma io la sapevo con "padulo  :-D

Poka[/color:059561d902][/size:059561d902]:wink:[/quote:059561d902]

[size=12:059561d902][color=blue:059561d902]Hai lagione tu !
e cosi' la lima è anche più lica .
Ma sai che io sono una flancese- fliulana ! o vice -velsa.

.....Adesso capisco cos' è lo stlutto !!!!

ho esitato a sclivella , sapevo che tutti la conoscevano :
la lacontavo già  a Mathusalem mentle lo facevo saltale sui miei ginocchi ![/color:059561d902][/size:059561d902][img:059561d902]http://www.yatoula.com/gif/bebe/bebe_79.gif[/img:059561d902]

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Dbm

Una bella ricetta friulana???
Una bella ricetta francese???
Mi piace imparare cose nuove.

Ingredienti per 4 persone:
1/2 kilo di pasta di pane,
300 gr. di polpa di pomodoro
2 mozzarelle
Formaggio parmiggiano grattuggiato (a piacere la quantità )
basilico,olio e sale

Sgocciolate la polpa di pomodoro e spezzatela co una forchetta,tagliate la mozzarella a dadini o a fettine sottili.Pulite le foglie di basilico con un panno umido.
Stendete la pasta e distribuitevi sopra il pomodoro e circa l'equivalente di una mozzarella.Condite con sale,basilico e olio, e cuocete in forno preriscaldato a 250° per 20-25 min.Cinque minuti prima del termine della cottura distribuite sulla superficie della pizza la restante mozzarella e spolveratelo con il formaggio.

[quote:ecf1c961ce="Mystero"]

ma io la sapevo con "padulo"  :-D

[/quote:ecf1c961ce]
Io conoscevo l'esistenza dell'uccello "padulo"...... in maremma ce ne sono tanti!

[quote:31cf977ab6="Volodja"]Una bella ricetta friulana???
Una bella ricetta francese???
Mi piace imparare cose nuove.[/quote:31cf977ab6]

A Volo  Volo , mi metti alle strette , che cucino una volta l anno !
Beh , ti do qua 2 ricette ,che non sono di staggione  - ma  cosi' ti lascia il tempo per organizzarti -
 una , diciamo che sarebbe quella francese , perchè me l' ha insegnata un amico francese .
in [img:31cf977ab6]http://www.yatoula.com/gif/smiley_2/smiley_863.gif[/img:31cf977ab6],  paese del " steack tartare " vanno molto i ristoranti giaponesi dove si mangia tutto crudo che e segno di alto grado di civiltà  . e io non ce la faccio .
cosi' pure  col caviale .
ma come far bella figura a capodanno col Champagne e senza i puntini neri incastrati fra i denti ?
allora , qua , una ricetta ( adatta per questo sito ) per tutti quelli un po paesani come me - questa frase non significa che sul sito ci sono solo paesani !!!
Con modestia chiamiamo questa ricetta :

 [u:31cf977ab6]Caviale alla Desdem [/u:31cf977ab6]
 e non chiedere le quantità  , che sono affari di giudizzio personale .

allora , prima , domandare gentilmente a Lenskij di mandare un bel scattolone di caviale , che qua non cresce .[img:31cf977ab6]http://www.yatoula.com/gif/poisson/poisson_91.gif[/img:31cf977ab6]
il resto , lo abbiamo :
1 uova di gallina , bollito , schiacciato poverino con la forchetta .
2 scalogni ( importante che non siano volgari cipolle )tritati a mano , con amore .
pistacchi ( ho detto giudizzio !)tritati anche quelli con passione .
peppe e qualchi goccioli d' aceto di vino rosso e di limone .
delicatamente , unire gli ingredienti .
servire in coppelle posate sul ghiaccio pestato .
decorare con fogliette di dragoncello[img:31cf977ab6]http://www.yatoula.com/gif/animaux/animaux_195.gif[/img:31cf977ab6]
assaporare con fettine di " baguette " passate al forno , calde et croccanti .

Ragazzi , col frizzante del Champagne , il caldo e freddo , il tenero e il crocante , avete qua un entrata molto sensuale .

Chi a visto il film Pretty Woman ( tutti scommetto ) sa che col Champagne vanno le fragole .
Ma se vi rimorchiate una che non sia vegetariana , ecco qua una ricetta friulana .[img:31cf977ab6]http://www.yatoula.com/gif/femme/personnage_102.gif[/img:31cf977ab6]
L' ultima volta che ho mangiato questo dessert , avevo 10 anni !
Ogni inverno , quando ce lo mandava la nonna tramite uno o l' altro che voleva visitare Parigi , lappavo tutto io , pensando che fosse una crema di cioccolato .
ho smesso quando , provando per la prima volta in vita mia i tormenti della dualita , stiracchiata fra il disgusto e la golosia , ho saputo com' era preparata .
Questa ricetta , non l' ho mai trovata in nessun posto e ve ne do l' esclusiva !
So che piacerà  a te Volo , che sei capace di parar giù sugna a etti .

[u:31cf977ab6]La Mule[/u:31cf977ab6].

comprati un maialino , nutriscilo bene e no male senza affezionarti a lui .[img:31cf977ab6]http://www.yatoula.com/gif/animaux/animaux_180.gif[/img:31cf977ab6]
d' inverno , quando ha ragiunto un buon peso ,metti i tappi nelle orecchie , sacrificalo e raccogliene il sangue in un calderotto.
avrai probabilmente bisogno di un aiuto perche bisogna tener questo sangue sempre ben mescolato .
agiungi un po di sale , zucchero a volonta e uva sultanina che avrai messo prima a gonfiare nel rhum ( o nella Vodka se ti da una mano Lenskij ).
Avrai preparato un bel fuoco di "c[u:31cf977ab6]u[/u:31cf977ab6]fui "( granoturco sgranato )e aqua bollente .
Fai cuocere la mule a bagno Maria .
E che Gesù ti perdoni ![img:31cf977ab6]http://jm.g.free.fr/smileys/unclassified/smiley_aadg.gif[/img:31cf977ab6]
Ferma quando assomiglia una crema di cioccolato .
Metti in frigo .
Se la ragazza gli piace , e lei ti piace , mangia e taci .[img:31cf977ab6]http://www.yatoula.com/gif/animaux/animaux_248.gif[/img:31cf977ab6]


[img:31cf977ab6]http://www.yatoula.com/gif/personnages/personnage_285.gif[/img:31cf977ab6][img:31cf977ab6]http://www.yatoula.com/gif/animaux/animaux_280.gif[/img:31cf977ab6][img:31cf977ab6]http://www.yatoula.com/gif/animaux/ani68.gif[/img:31cf977ab6][img:31cf977ab6]http://www.yatoula.com/gif/animaux/ani29.gif[/img:31cf977ab6][img:31cf977ab6]http://www.yatoula.com/gif/animaux/animaux_198.gif[/img:31cf977ab6][/img]

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Dbm