Molti russi si lamentano che la pasta è sempre scotta.Pare che la rivoluzione del '17 sia stata generata da cuochi stufi di cucinare con pasta scadente.  :-D In Italia non è possibile fare queste grandi rivoluzioni perchè la pasta è solo di grano duro, per legge! Uno dei motivi per cui la pasta russa fa schifo è perchè usano grano tenero che costa meno e si trova in abbondanza.
Il grano tenero è quello con la spiga lunga e sottile, dai baffi lunghi e biondi. Il grano duro ha i chicchi tozzi, meno fitti, baffi corti e scuri.Il vantaggio di fare la pasta con il grano duro è che rimane al dente.

beh... io avevo il problema inverso... la mia ragazza con cuis tavo mi diceva che la mia pasta era sempre cruda    e che loro per sicureza in ukraina davano 4-5 minuti in più alla cottura riportata nella confezione  :smt088

[quote:15afe2a6a5="Rapisarda"] in ukraina davano 4-5 minuti in più alla cottura riportata nella confezione  [/quote:15afe2a6a5]

Hai capito, allora, perchè i greci li chiamavano "barbari"?? :-)

Che dirvi... dipende anche dal tipo di pasta (corta,lunga,rigata,liscia) e dal condimento...

In genere io perferisco che faccio crunch se c'è un bel sugo corposo, che sia ammollata se ci sono le verdure...

Comunque la pasta come qua in Italia se la sognano altrove...  

comunque se volete sapere se la pasta e' cotta buttate uno spaghetto sul soffitto e se si attacca e' cotta...
davvero provate...

[quote:907bb573b7="luca"][quote:907bb573b7="Rapisarda"] in ukraina davano 4-5 minuti in più alla cottura riportata nella confezione  [/quote:907bb573b7]

Hai capito, allora, perchè i greci li chiamavano "barbari"?? :-)[/quote:907bb573b7]


azz... ed io che le dicevo solo che era grezza  

[quote:8cd578419c="tecnico"]comunque se volete sapere se la pasta e' cotta[color=orange:8cd578419c] buttate uno spaghetto sul soffitto[/color:8cd578419c] e se si attacca e' cotta...
davvero provate...[/quote:8cd578419c]

Infatti il soffitto della mia cucina è cosparso di spaghetti, penne, fettuccine, cannucciotti, bucatini, farfalle.....   Quando ho finito la pasta in credenza, prendo uno scaleo e allungo il braccio per staccare un po' di pasta incollata qualche tempo prima... Gli ospiti russi sono sempre piacevolmente incantati nel vedere che la Provvidenza non manca mai nelle cucine italiane....

(scherzo, naturalmente, Tecnico!)

[quote:9000935732="tecnico"]comunque se volete sapere se la pasta e' cotta buttate uno spaghetto sul soffitto e se si attacca e' cotta...
davvero provate...[/quote:9000935732]

....una volta mi avevano detto la stessa cosa per le lasagne ...
Be ! .... Io ho provato  


     
Giuseppe

[quote:7307ea4971="luca"][quote:7307ea4971="tecnico"]comunque se volete sapere se la pasta e' cotta[color=orange:7307ea4971] buttate uno spaghetto sul soffitto[/color:7307ea4971] e se si attacca e' cotta...
davvero provate...[/quote:7307ea4971]

Infatti il soffitto della mia cucina è cosparso di spaghetti, penne, fettuccine, cannucciotti, bucatini, farfalle.....   Quando ho finito la pasta in credenza, prendo uno scaleo e allungo il braccio per staccare un po' di pasta incollata qualche tempo prima... Gli ospiti russi sono sempre piacevolmente incantati nel vedere che la Provvidenza non manca mai nelle cucine italiane....

(scherzo, naturalmente, Tecnico!)[/quote:7307ea4971]
vedi avrai sicuramente un soffitto artistico...

tutta la stanza è artistica ..... ormai si sono create stalattiti e stalagmiti ...
Molto suggestiva ....

 
Mr.G

Io mi ricordo, sin dai tempi dell'Estonia, che i pastoni scotti che facevano loro li odiavo sempre e dovevo mangiarli per non infastidire la famiglia...

Poi ho cominciato a prepararla io la pasta, quella italiana, portandoloa da qui...e ho cominciato a farla al dente, hehehe e allora hanno cominciato loro a doversela sorbire e mangiarla per non crearmi disagio...

hehe

gringox

[quote:d74313a375="gringox"]Io mi ricordo, sin dai tempi dell'Estonia, che i pastoni scotti che facevano loro li odiavo sempre e dovevo mangiarli per non infastidire la famiglia...

Poi ho cominciato a prepararla io la pasta, quella italiana, portandoloa da qui...e ho cominciato a farla al dente, hehehe e allora hanno cominciato loro a doversela sorbire e mangiarla per non crearmi disagio...

hehe

gringox[/quote:d74313a375]
e da allora i dentisti estoni hanno iniziato a fare soldi....   

[quote="
e da allora i dentisti estoni hanno iniziato a fare soldi....   :-D[/quote]

hahaha, gia'.

gringox

[quote:f7a57c970a="gringox"]Io mi ricordo, sin dai tempi dell'Estonia, che i pastoni scotti che facevano loro li odiavo sempre e dovevo mangiarli per non infastidire la famiglia...

Poi ho cominciato a prepararla io la pasta, quella italiana, portandoloa da qui...e ho cominciato a farla al dente, hehehe e allora hanno cominciato loro a doversela sorbire e mangiarla per non crearmi disagio...

hehe

gringox[/quote:f7a57c970a]

Chi la fa, l'aspetti !!!
E' .....
 
Giusy