ciao a tutti, l'estate scorsa sono stata a San Pietroburgo e ho mangiato in una catena di locali che si chiamavano per l'appunto Хачапурная. Ci hanno portato tra le diverse specialità una sorta di pizza al formaggio di cui andavo matta che si chiamava proprio come il nome del locale (Хачапурная):)) per caso c'è qualcuno che ha la ricetta, io ho cercato su internet, ho chiesto ad una ragazza russa, ma niente, sò che provare a rifarla non sarebbe proprio uguale, ma vorrei provarci!!Aspetto news graziee a tutti

chiara86 ha scritto: [Visualizza Messaggio]

ciao a tutti, l'estate scorsa sono stata a San Pietroburgo e ho mangiato in una catena di locali che si chiamavano per l'appunto Хачапурная. Ci hanno portato tra le diverse specialità una sorta di pizza al formaggio di cui andavo matta che si chiamava proprio come il nome del locale (Хачапурная):)) per caso c'è qualcuno che ha la ricetta, io ho cercato su internet, ho chiesto ad una ragazza russa, ma niente, sò che provare a rifarla non sarebbe proprio uguale, ma vorrei provarci!!Aspetto news graziee a tutti

è un piatto georgiano, per le ricette c' è l imbarazzo della scelta
http://www.google.it/search?q=%D1%8...iw=1588&bih=924

ciao Chiara, la catena è georgiana, vedi qui.

Quiper la preparazione.

ciao,

dav

Ciao Chiara!

Si tratta di una ricetta georgiana, ma ampiamente diffusa anche in armenia. Il nome preciso è хачапури mentre la Хачапурная sarebbe il luogo dove si cucinano/mangiano...

Ti metto sotto alcuni links, a beneficio tuo e di tutti, che però sono in russo visto che al momento non posso mettermi a tradurre.

http://www.soveti-dnya.ru/2011/01/xachapuri-recept/

http://www.ehau.ru/recept_prigotovleniya_khachapuri

http://www.good-cook.ru/tort/tort_148.shtml

http://gotovim-doma.ru/view.php?r=327-recept-KHachapuri

Grazie a tutti per l'aiuto, vuol dire che non ho cercato bene:)) proverò a farla!!vi tengo aggiornati!!!:)

che è la pizza ai 4 formaggi?

Il hachapuri, molto diffuso anche in Ucraina è tra l'altro il piatto preferito del Rapi, che domani sera, al Vertice del CCAF degusterà nuovamente, ehehe  

Gringox

Ne vado pazzo, anche per quello con l'uovo sopra, ma il piatto e' caucasico.
http://it.wikipedia.org/wiki/Khachapuri

Paka Rago

chiara86 ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Grazie a tutti per l'aiuto, vuol dire che non ho cercato bene:)) proverò a farla!!vi tengo aggiornati!!!:)

Più che tenerci aggiornati, invitaci così l'assaggiamo tutti insieme      


Ps. il Khachapuri è una prelibatezza  

io ho provato solo quello senza uovo, e lo trovo eccezzionaleeeeeeeeeee!!troppo buono!!evviva la cucina georgiana!:))

ABAK ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Più che tenerci aggiornati, invitaci così l'assaggiamo tutti insieme      

Mettiti in fila e aspetta il tuo turno... che io mi sono già autoinvitato in privato   e l'autoinvito è stato accolto  

solenero ha scritto: [Visualizza Messaggio]

ABAK ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Più che tenerci aggiornati, invitaci così l'assaggiamo tutti insieme      

Mettiti in fila e aspetta il tuo turno... che io mi sono già autoinvitato in privato   e l'autoinvito è stato accolto  

Io sono un moderatore e mica qui siamo in democrazia      

credo sia il piatto preferito di molti!!! pure il mio... vabbé ma a me piace tutto!! che palle che giovedì io non possa gustarmelo con voooi!!

rago ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Ne vado pazzo, anche per quello con l'uovo sopra, ma il piatto e' caucasico.
http://it.wikipedia.org/wiki/Khachapuri

Paka Rago

me l'ha fatto scoprire proprio il rago!!!
ottimo sia in russia che in ucraina!!!

varvara87 ha scritto: [Visualizza Messaggio]

credo sia il piatto preferito di molti!!! pure il mio... vabbé ma a me piace tutto!! che palle che giovedì io non possa gustarmelo con voooi!!

Varvaruccia il Rapi ha il treno alle 00.45! Il Vertice del Politburo del Forum - a porte chiuse - durerà 3 o 4 orette, dopo ci potrebbe essere il tempo di vedersi restiamo in contatto.

A domani.

Scusate l'OT!!!

Cmq tornando al hachapuri:
- quello col formaggio è il tipico "gruzinskij";
- quello con l'uovo sopra si chiama "adzarskij"...a me non piace, l'uovo stona...

Gringox

il hachapury, quello classico gruzinskij, è uno dei piatti preferiti anche del sottoscritto oltre che particolarmente evocativo di polistratificazioni kievane !